, 16 de junio de 2024
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El cereal mantiene la tendencia al alza de los precios mientras baja el precio del vacuno para sacrificio
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MERCADO DE GANADO Y LONJA DE SALAMANCA

El cereal mantiene la tendencia al alza de los precios mientras baja el precio del vacuno para sacrificio

Actualizado 03/06/2024 12:51
Miguel Corral

Los lechazos vuelven a cotizar al alza con el ibérico y el vacuno de cebo repite precios

El cereal confirma una semana más la tendencia la alza de los precios iniciada a mediados de mayo, mientras el vacuno para sacrificio cotiza a la baja y los lechazos dan un nuevo estirón hacia arriba.

Aunque con una subida más tenue, la Mesa de Cereal acordó este primer lunes de junio la subida de 2,00 €/t para el trigo y la avena, y de 1,00 €/t para centeno y maiz.

Mientras tanto, en el Mercado de ganado se registraron 880 reses de vacuno de las que 803 eran para cebo, además de 5 toros y 72 vacas para sacrificio. Se mantiene el precio de los animales para cebo, manteniéndose como referencia los 743 euros para los machos, 551 euros para las hembras y los 478 euros para los terneros del país. En cuanto al sacrificio, bajan -0,01 €/k los machos de menos de 12 meses y los añojos.

En la Mesa de Ovino se decidió la subida de 0,05 €/k para los lechazos de menos de 13 kg, mientras en la Mesa de Porcino blanco bajan los lechones -1,00 €/u, y en ibérico suben 0,02 €/k el cebo de campo y el cebo.

En la Mesa de Despiece de ibérico sube 0,04 €/k los jamones en sangre de cebo de campo y 0,03 €/k los de cebo por 0,05 €/k las paletas de ambas categorías. El lomo de cebo de campo sube 0,20 €/k por 0,10 €/k el lomo de cebo, el magro extra, la barriguera y el solomillo. Por último, la cabeza sube 0,02 €/k.