El cereal cambia de tendencia con una subida de precios en todas las categorías
El mercado de ganado registraba 609 animales y sin cambios ni en el de cebo ni en el de sacrificio, tampoco en la Mesa de ovino hubo variaciones
Tras varias semanas de constantes bajadas, el cereal cambia de tendencia y este último lunes de abril la lonja de Salamanca acordaba una subida generalizada en todas las categorías.
De este modo, en la Mesa de cereal se acordaba una subida de 3,00 €/T. para el trigo y la avena, 2,00 €/T. para el triticale y el maíz, y de 1,00 €/T. para la cebada y el centeno
En cuanto al mercado de ganado, nuevamente en mínimos tras contabilizarse 609 animales de los que 564 eran para cebo, además de 8 toros y 37 vacas para matadero. No hubo variaciones en los precios ni en el ganado de vida ni en el de sacrificio.
En la Mesa de Ovino se acordaba una repetición de precios en todas las categorías, y en la de Porcino Blanco se producía una bajada de -2,00 €/U. para los lechones. En ibérico el Cebo de campo sube 0,02 €/K. por 0,01 €/K. el de Cebo.
Por último, en la Mesa de Despiece de ibérico sube 0,10 €/K. los jamones en sangre de Cebo de campo y de Cebo por 0,05 y 0,03 €/K. las paletas, respectivamente. La panceta a cuadro sube 0,40 €/K., por 0,20 y 0,018 €/K. el lomo de Cebo de campo y el Cebo. El magro extra 0,15 €/K, y 0,10 €/K. más presa, secreto, barriguera, solomillo, pluma de lomo, carrillera, abanico, lagarto y tapilla. También sube 0,03 €/K. las costillas peladas, mientras el tocino de lomo baja -0,03 €/K.