Iglesias reivindica a la ganadería como protectora del medio ambiente en el Salón del Vacuno
La feria cuenta con 214 animales procedentes, en su mayoría, de explotaciones de Salamanca
El presidente de la Diputación, Javier Iglesias, ha resaltado el caracter sostenible de la ganadería en Salamanca el Salón del Vacuno 2024 que se celebra los días 8 y 9 en el Recinto Ferial de la Diputación. "Las explotaciones ganaderas están acompasadas con el cuidado del medio ambiente. En definitiva, una forma de producir verde es la forma de producir del futuro", ha afirmado. Esta pequeña feria cuenta con 214 animales "de extraordinaria calidad" y procedentes, en su mayoría, de Salamanca, aunque también del resto de provincias de Castilla y León, Madrid, y otros territorios, en palabras de Iglesias. Al acto de apertura de este encuentro le han acompañado los diputados de Agricultura y Ganadería, José Roque Madruga; Salamaq, Santiago Castañeda; y Castro Enríquez, Gerardo Marcos.
"Salamanca es la gran reserva ganadera de España. Aproximadamente, el 10% de la ganadería bovina de todo el país se encuentra en esta provincia, con alrededor de 625.000 cabezas. Es un sector fundamental que posibilita la creación de muchos puestos de trabajo en la Salamanca rural. Desde la Diputación rompemos una lanza a favor de los ganaderos de Salamanca, que son de los mejores de España con productos de extraordinaria calidad", ha reivindicado. El presidente ha aprovechado también para destacar el valor de la dehesa como ecosistema. "Es uno de los espacios naturales más significados de la península ibérica. La dehesa es un espacio hecho por el hombre pero que cumple todos los parámetros de el cuidado del medio ambiente y de los animales del siglo XXI", ha concluido.