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Se estanca el precio de los lechazos y del cereal, mientras los tostones, añojos y paja continúan al alza
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MERCADO DE GANADO Y LONJA DE SALAMANCA

Se estanca el precio de los lechazos y del cereal, mientras los tostones, añojos y paja continúan al alza

Actualizado 11/12/2023 14:21
Miguel Corral

Los corderos más pequeños vuelven a cotizar a la baja, la paja se coloca a 155 euros y los machos de vacuno para cebo suben 4 euros por animal

Jornada extraña la de este segundo lunes de diciembre en el mercado de ganado y lonja de Salamanca, sesión en la que el precio de los lechazos se mantiene estancado mientras suben los tostones y los añojos, también la paja, y el cereal frena la tendencia a la baja de los precios de las últimas semanas.

De este modo, en la Mesa de Cereal repitió precios, a excepción del paquete grande paja, que se pone a 155 €/T. tras una subida de 1,00 €/T. También sube 20 €/T. el garbanzo pedrosillano, que se pone a 920 €/T.

En el mercado de ganado se registraron 919 animales de los que 867 eran para cebo, además de 4 toros y 48 vacas para sacrificio. En el cebo sube el precio de los machos 0,02 €/k. por lo que el precio medio se sitúa a 656 euros, por 510 euros las hembras y a 428 euros los terneros del país. Y como en las últimas semanas, también subieron los añojos para matadero, en esta ocasión 0,01 €/K. los de menos de 350 kilos y 0,03 €/K. Los de más de 350 kg.

Por extraño que parezca a doce días de Navidad, en la Mesa de Ovino repetían lechazos y corderos, a excepción de los de 15 a 19 kilos, que bajan -0,08 €/K.

En la Mesa de Porcino blanco solo se movieron lechones y tostones, en todas las categorías 1,00 €/U. más. También hubo subidas en el ibérico, 3,00 €/U. para los tostones de ambas categorías y 0,15 €/K. para los lechones, por 0,03 €/K. para los marranos ibéricos y cruzados.

Por último, en la Mesa de Despiece de ibérico los jamones en sangre de Cebo de Campo y de Cebo suben 0,05 €/K., mientas las paletas lo hacen 0,02 €/K. La presa y el magro de bellota comienzan a cotizar entre los 16,13 y 16,63 €/K. ya primera y 4,70 y 4,90 €/K. el segundo; también el lomo de bellota entre los 12,00 y 13,00 €/K.