Un bosque de castaños centenarios a 40 minutos de Salamanca

En el entorno de Linares de Riofrío se halla La Honfría, un nutrido bosque de acebos, castaños centenarios, avellanos, cerezos silvestres, saúcos y rebollos. Tal y como recogen en la web de Salamanca Emoción (Diputación de Salamanca), en este entorno se ubica un sendero circular, apto para el gran público y de unos 7 kilómetros. Esta ruta adentra al visitante en este paraíso vegetal, salpicado de fuentes.

Cerca del pueblo, en el inicio del sendero se encuentran varios hornos de cal morena. Este material de construcción se obtenía tras la cocción de piedras de cal durante varios días. La extensión del oficio por estos pueblos de la falda norte de Las Quilamas dio nombre a la subcomarca de La Calería.

Estos parajes han estado rodeados de cierta magia y misterio. De hecho, en 1979 se rodaron varias escenas de la película “El nido”, de Jaime de Armiñán, considerada una obra maestra del cine español.

En Linares se pueden degustar platos sencillos pero rebosantes de aromas serranos. Patatas revolconas o meneás, carnes exquisitas, las setas en otoño, el hornazo, el bollo maimón forman parte de la oferta gastronómica de esta tierra. También las fresas, que en su día fueron un cultivo distinguido en Linares de Riofrío.