Un matadero salmantino reducirá 116 toneladas de CO2 al año

Endesa X ha puesto en marcha una planta solar para autoconsumo en las instalaciones de Mataderos Salamanca, en la localidad de Mozárbez, una empresa dedicada principalmente al sacrificio y despiece de ganado porcino y la que, con esta nueva infraestructura, tiene la previsión de reducir 116 toneladas de CO2 al año en su cadena de consumo.

Así, la filial de servicios energéticos de Endesa ha diseñado y construido una instalación solar en la cubierta del matadero asentado en Mozárbez que permitirá reducir las emisiones de carbono de 116 toneladas cada año, "el equivalente a la capacidad de absorción de casi 700 árboles por año", ha apuntado la entidad energética.

"Con la incorporación de energía solar de kilómetro cero, la compañía sigue ampliando el cumplimiento del Alcance 3, la categoría voluntaria del Protocolo de Gases de Efecto Invernadero (GEI) asociada a las emisiones indirectas", ha indicado Endesa X.

La solar fotovoltaica realizada en Mozárbez cuenta con cerca de 630 módulos fotovoltaicos en la cubierta coplanar de la nave y ocupan una superficie de más de 1.200 metros cuadrados.

En concreto, la instalación cuenta con una potencia total de 340 kWp y permitirá producir alrededor de 500.000 kWh al año, lo que cubrirá un 15 por ciento de sus necesidades energéticas (electricidad).

Según el responsable B2B de Endesa X en Castilla y León, Jaime Villaverde, "la apuesta de Mataderos Salamanca por la energía fotovoltaica es una apuesta por la sostenibilidad y la reducción de emisiones de CO2 que les ayudará a seguir manteniendo el alto grado de calidad ya existente y mejorar su competitividad mediante la fijación de costes, disminuyendo así su dependencia de los mercados energéticos".

"La instalación fotovoltaica supone ganar autonomía y un activo inherente que les permitirá trabajar con clientes concienciados con el medioambiente y que busquen proveedores con una baja huella de carbono. En definitiva, les priorizará en un sector que cada día exige más calidad no solo en el producto, sino en los procesos productivos", ha añadido a través de una nota de prensa de la empresa recogida por Europa Press.

Para el gerente de Mataderos Salamanca, Juan Manuel Vicente Pérez, "la instalación de las placas es un compromiso de sostenibilidad y protección del medio ambiente, un paso en la reducción de la huella de carbono. Es, también, un ejemplo para que otras empresas del sector cárnico adopten medidas sostenibles, además de beneficiar la reducción de costes de energía y mejorar la rentabilidad".