La sequía y el veto de la UE al grano ucraniano marcan nuevas subidas del cereal
El vacuno de cebo y sacrificio repiten con el porcino blanco mientras suben los corderos de más de 25 kilos junto con piezas nobles de ibérico en la mesa de despiece
La sequía y el veto que la UE trata de implantar al grano procedente de Ucrania vuelven a marcar el desarrollo de la Mesa del cereal en la lonja de Salamanca, donde se acordaron nuevas subidas en todas las categorías, incluso en la paja. Entre tanto, el vacuno repite con el porcino blanco y solo los corderos de más de 25 kilos cotizan al alza con una ligera subida en el ibérico.
Así las cosas, en la Mesa de cereal se acordó una subida de 5,00 €/T. para la cebada (273 €/T.), 4,00 €/T. para avena (271 €/T.), centeno (261 €/T.), y triticale (281 €/T.), 3,00 €/T. para el trigo (290 €/T.), y 2,00 €/T. para el maíz (286 €/T.). Además, el paquete de paja grande sube 5,00 €/T. para colocarse a 79 €/T., precio récord.
En la Mesa de ovino suben 0,05 €/K. los corderos de más de 25 kilos. Y en cuanto al vacuno, se acordaron repeticiones tanto en el sacrificio como en el ganado para cebo. Por otro lado, en el mercado de ganado se registraron 702 animales de los que 695 eran para cebo, además de 6 vacas y 1 toro para sacrificio.
También repite el porcino blanco, no así el ibérico, donde se acordaron subidas de 0,02 €/K. y de 0,01 €/K. para el Cebo de campo y el Cebo respectivamente. También subieron 0,05 €/K. los marranos ibéricos cruzados.
Por último, en la Mesa de despiece de ibérico bajan -0,04 €/K. -0,01 €/K. los jamones en sangre de Cebo y de Cebo de campo respectivamente. Por el contrario, las carrilleras suben 0,15 €/K., mientras que presa, secreto, pluma de lomo, abanico, lagarto y tapilla suben 0,10 €/K., por 0,03 €/K. el lomo de cebo de campo y el de cebo, el tocino de lomo y las costillas peladas; y 0,02 €/K. la cabeza.