El cereal deja de cotizar y evita una nueva bajada mientras la carne continúa con precios al alza
Nueva subida del vacuno de cebo, y terneros y añojos para sacrificio, también de porcino blanco y corderos
La Mesa de Cereal de la Lonja de Salamanca decidía que ninguna de las categorías cotizase en la sesión de este lunes para evitar una nueva bajada generalizada de los precios, sesión que, por el contrario, registraba nuevas subidas en el vacuno de cebo y sacrificio, porcino y ovino.
De este modo, el vacuno para vida subía 0,04 €K., 8 euros por cabeza para machos, hembras y terneros del país, por lo que los machos alcanzan un precio medio de 716 euros, 566 las hembras y 476 los terneros del país, poniendo nuevo récord en la tablilla. Además, en la Mesa de Vacuno de sacrificio se decidía una subida de 0,02 €/K. para añojos y terneros de menos de 12 meses, y de 0,03 €/K. para las vacas. Por otro lado, en el mercado de ganado se registraron 1.002 animales de los que 968 eran para cebo, además de 31 vacas y 3 toros para sacrificio.
En la Mesa de Ovino se acordaba subir 0,05 €/K. el precio de los lechazos de más de 13 kg, y el de todas las categorías de corderos.
Asimismo, se mantiene la tendencia al alza de los precios en la Mesa de Porcino Blanco con una subida de 0,06 €/K. para las cerdas, y de 0,02 €/K. para las categorías Selecto, Normal y Graso. También suben tostones 1.00 €/U. En la Mesa de Ibérico el Cebo de Campo y el Cebo suben 0,02 €/K. y 1,00 €/U. los tostones en las dos categorías.
Y, por último, en la Mesa de Despiece de Ibérico baja -0,05 €/K. el jamón en sangre de Cebo, y suben 0,10 €/K. el magro extra, la barriguera, secreto, presa y pluma de lomo.