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Nueva subida del vacuno para cebo y bajada del cereal
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MERCADO DE GANADO Y LONJA DE SALAMANCA

Nueva subida del vacuno para cebo y bajada del cereal

Actualizado 30/01/2023 14:24
Miguel Corral

También suben el porcino blanco y los corderos, y ligeramente el bovino para sacrificio, no así el ibérico, que registra una nueva caída en el Cebo y el Cebo de Campo

“Si no quieres caldo, toma dos tazas”. Seguro que a más de un ganadero le ha venido a la memoria este dicho popular tras que la Mesa de Vacuno para Vida acordase este lunes una nueva subida de precios para infortunio de la Asociación Salmantina de Tratantes de Ganado y Cebaderos (ASTRACE), tras la polémica suscitada en la anterior sesión del mercado de ganado y lonja de Salamanca. Junto a la subida del vacuno para cebo también sube ligeramente el sacrificio y en mayor medida el porcino blanco y los corderos. Por el contrario desciende el cereal en todas sus categorías y el ibérico de Cebo.

Así las cosas, en la Mesa de Cereal se acordó un descenso generalizado de los precios, -3,00 €/T. para el trigo (319 €/T.) y -2,00 €/T. para cebada (304 €/T.), avena (303 €/T.), centeno (294 €/T.), triticale (304 €/T.) y maíz (313 €/T.). Por otra parte, el paquete grande de paja sube 2,00 €/T. y se coloca a 69,00 €/T.

En la Mesa de Vacuno de Vida se suben 8,00 euros de media por animal (0,04 €/K.), tanto machos como hembras y 6,00 euros (0,03 €/K.) los terneros del país, por lo que los machos cruzados se ponen a 642 euros, 502 las hembras y 414 los terneros del país. Por otro lado, en el vacuno de sacrificio suben 0,01 €/K. los machos de menos de 12 meses y añojos, mientras que el precio de las vacas baja a razón de -0,02 €/K. En total, en el mercado de ganado se registraron 1.124 animales de los que 1.060 eran para cebo, además de 58 vacas y 6 toros para sacrificio.

También se daban subidas en la Mesa de Ovino, concretamente 0,05 €/K. en todas las categorías de cordero y en los lechazos de entre 13 y 15 kilos. Asimismo, se mantiene la tendencia al alza de los precios en la Mesa de Porcino blanco con una subida de 0,03 €/K. para las categorías Selecto, Normal, Graso y Cerdas, y de 3,00 €/U. para los lechones. Por el contrario, en la Mesa de Ibérico bajan -0,01 €/K. el Cebo de Campo y el Cebo, mientras los lechones suben 0,03 €/K.

Por último, en la Mesa de Despiece de Ibérico solo se mueven las grasas industriales con una caída de -0.02 €/K.