El cereal arranca el año con una fuerte subida de precios y un anecdótico mercado de ganado
Tras varias bajadas consecutivas en diciembre, el grano vuelve a cotizar al alza, mientras corderos, lechazos y tostones acusan el final de la Navidad, y en el vacuno se opta por la repetición
El cereal arranca este 2023 con una importante subida de precios en todas las categorías, mientras en el vacuno se opta por la estabilidad ante un anecdótico mercado de ganado y, como era previsible, en la Mesa de Ovino se decide una bajada del precio para lechazos y corderos, además de los tostones en las mesas de porcino blanco e ibérico.
De este modo, en la Mesa de Cereal se acordó una subida de 5,00 €/T. para la cebada (308 €/T.), de 4,00 €/T. para trigo (324 €/T.), avena (307 €/T.), centeno (298 €/T. ) y triticale (308 €/T.), y de 3,00 €/T. para el maíz (315 €/T.).
Por su parte, en el primer mercado de ganado del año repetían precios tanto el vacuno de vida como el de sacrificio ante la baja afluencia, por lo que se mantienen los 624 euros para los machos, 484 euros para las hembras y los 398 euros para los terneros del país. En cuanto a asistencia, la entrada en vigor de la obligatoriedad de vacunar con un máximo de 30 días antes del movimiento, además de la fecha atípica por trasladarse a martes, la afluencia fue anecdótica al registrarse 132 animales de los que 71 eran para vida, además de 4 toros y 17 vacas para sacrificio.
Como era previsible una vez pasadas las fiestas de Navidad y Nochevieja, en la Mesa de Ovino se acordó la bajada de -1,00 €/K. de lechazos y de -0,50 €/K. de los corderos en todas sus categorías.
Y como sucedía con lechazos y corderos, en la Mesa de Porcino blanco se acordaba una bajada de -2,00 €/U. para los tostones de sendas categorías, por lo que quedan a 47 y a 49 euros según tamaño. En la Mesa de ibérico también bajaban -2,00 €/U. los tostones de menos de 8 kg para cotizar entre 41,00 y 43,00 €/U. También bajan-0,05 €/K. los animales de bellota al 75% y al 50%, mientras que el Cebo de campo y el Cebo descienden -0,02 €/k. Por el contrario, los lechones suben 0,03 €/K.
Por último, en la Mesa de despiece de ibérico baja -0,50 €/K. el jamón en sangre de bellota al 50% y -0,25 €/K. el de bellota al 75%; el magro extra -0,04 €/K. y -0,05 €/K. la barriguera, el lomo Cebo de campo y el de Cebo.