Tras la fuerte subida de precios del lunes pasado, ahora sobra cereal y bajan las cotizaciones
La huelga de transporte deja vacío el mercado, que opta por la repetición para el cebo y subidas para la carne, también subió el porcino blanco
Especulación pura y dura. Eso es lo que demuestra la importante bajada de precios del cereal acordada en la sesión de este lunes de la lonja y el mercado de ganado de Salamanca. Ahora, al parecer, sobra cereal después de la estampida de precios de la semana pasada, así que una vez que los intermediarios han hecho caja, o al menos lo han intentado, bajan el pistón.
Así las cosas, en la Mesa de cereal se acordó una bajada de -20,00 €/T. para el maíz (380 €/T.), -18,00 €/T. para la cebada y el centeno, ambos ahora a 362 €/T.); - 12,00 euros el trigo (373 €/T.) y la avena (353 €/T.), y -6,00 €/T. para el triticale (369 €/T).
Por otro lado, la huelga del transporte dejó de nuevo vacío el mercado de ganado, por lo que se optó por repetir el precio del vacuno de cebo, no así la carne, que registró nuevas subidas, 0,04 €/K. las terneras, 0,03 €/K. terneros, añojos, erales, novillos y toros, y 0,09 €/K. la carne de vaca.
En la Mesa de ovino también se repetían cotizaciones, no así en la de porcino, donde el blanco volvía a registrar subidas. Selecto, normal y cerdas subían 0,06 €/K. por 0,03 €/K. el graso. Los lechones subían 6,00 €/U. y los tostones 1,00 €/U. Por el contrario, los lechones de ibérico bajan -0,06 €/K. y los tostones más grandes -2,00 €/U.
En la Mesa de despiece suben 0,20 €/K. presa, secreto y pluma de lomo; 0,10 €/K. abanico, lagarto y tapilla; 0,05 €/K. el lomo de cebo de campo y el cebo; y 0,03 €/K. el magro extra, la barriguera y las costillas peladas. Por último, el tocino de lomo baja de nuevo -0,02 €/K.