Brutal subida del cereal y que acompañan lechazos y corderos, y el vacuno de cebo y sacrificio

Brutal subida del cereal en una nueva sesión del mercado de ganado y la lonja de Salamanca, sesión en la que también cotizaron al alza lechazos y corderos, así como el vacuno, tanto el de cebo como el de sacrificio; y de forma más moderada el ibérico.

La Mesa de cereal volvió a acordar una subida generalizada de los precios, aunque la de este lunes es, sin duda, la más importante de las registradas los últimos años. Hasta 13,00 ?/T. para la cebada, que se coloca a 253 ?/T., 12,00 ?/T. el trigo (264 ?/T.), y 10,00 ?/T. la avena (225 ?/T.), centeno (231 ?/T.) y triticale (253 ?/T.), mientras que para el maíz (270 ?/T.) la subida se quedó en 3,00 ?/T. Además, el girasol subió 5,00 ?/T. para ponerse a 535 ?/T.

La otra mesa en la que se registraron subidas importantes fue en la del ovino, donde se acordaron subidas de 0,10 ?/K. para los lechazos y de 0,05 ?/K. para los corderos hasta los de 34 kilos. Los animales de más de 34 kilos cotizaron a 3,20 ?/K.

En el mercado de ganado se registraron 1.755 animales de los que 1.591 eran para vida, en cualquier caso con subidas. Machos y hembras para vida, junto con los terneros del país, lo hacían en 0,02 ?/K., mientras que en sacrificio las terneras subían 0,05 ?/K. por 0,06 ?/K. los machos hasta añojos. Erales y vacas subían 0,03 ?/K. De este modo, los machos cruzados para cebo se colocan a 481 euros, las hembras a 429 euros y los terneros del país a 292 euros.

Una semana más la cruz se mantenía en la Mesa de porcino blanco, donde se aprobaban descensos de -0,02 ?/K. para las categorías Selecto y Normal, por -0,01 ?/K. para el Graso. Por el contrario, aunque de forma moderada, subía el ibérico, 0,02 ?/K. para el Cebo de Campo y el Cebo. En la Mesa de despiece se mantiene la tendencia de las últimas semanas, a excepción de paletas y jamones en sangre, que repitieron precios. No fue así parta la presa, la pluma y el secreto, que subieron 0,20 ?/K., por 0,10 ?/K. solomillo, abanico, lagarto y tapilla; 0,08 ?/K.las costillas peladas; 0,05 ?/K. el lomo de Cebo de Campo y de Cebo; 0,06 ?/K. las grasas y 0,02 ?/K. la cabeza.