El cereal se dispara con el girasol y les acompañan el vacuno de sacrificio, lechazos y corderos

El cereal volvió a registrar este lunes, puente del Pilar, una fuerte subida de los precios, también el girasol, ambos acompañados por un nuevo incremento del vacuno para sacrificio, lechazos y corderos, y de forma más moderada, el ibérico. Mientras el porcino blanco volvía a cotizar a la baja.

En esta ocasión no se libró de la subida ni el maíz, aunque lo hizo de forma más moderada que el resto, solo 2,00 ?/T. para ponerse a 264 ?/T. Pero es que el resto de productos subieron al unísono hasta 10,00 ?/T., por lo que el trigo se coloca a 246 ?/T., la cebada a 233 ?/T., la averna a 209 ?/T., el centeno a 215 ?/T. y el triticale a 237 ?/T. Además, el girasol, en sus dos variantes, subió 15,00 ?/T., por lo que el normal vale 525 ?/T. y el alto oleico a 535 ?/T.

En cuanto al mercado de ganado, este lunes se registraron 1.338 animales de los que 1.216 eran para vida, dejándose notar el puente del Pilar. Los animales de cebo mantienen una semana más los precios, no así el de sacrificio, que registró nuevas subidas, en concreto 0,06 ?/K. las terneras y 0,05 ?/K. los machos hasta añojos, mientras que erales, novillos, toros y vacas subieron 0,03 ?/K. De este modo, los machos para cebo se mantienen en 473 euros por 421 las hembras y 288 los terneros del país.

En la Mesa de ovino no bastó con la subida de los lechazos como semanas anteriores. En esta ocasión lo hicieron también los corderos hasta 34 kilos, los lechazos cotizaron al alza 0,20 ?/K. por 0,10 ?/K. los corderos.

En la Mesa de porcino blanco se sigue con la tendencia a la baja de los precios, en esta ocasión -0,04 ?/K. para selecto y normal, mientras que el graso y las cerdas bajaban -0,02 ?/K. Por el contrario, el ibérico sigue en su línea ascendente, pues suben 0,02 ?/K. el cebo de campo, y el cebo.

En la Mesa de despiece bajan -0,01 ?/K, los jamones en sangre de Cebo, mientras las partes noble continúan en su línea ascendente, 0,25 ?/K. presa, secreto y pluma de lomo; 0,15 ?/K. abanico, lagarto y tapilla; 0,10 ?/K. solomillo y tocino de lomo; y 0,05 ?/. El lomo de Cebo de campo y de Cebo.