Fuerte subida del porcino blanco y del vacuno para vida

El vacuno para vida volvió a mostrarse fuerte en la última sesión del mercado de ganado celebrado este primer lunes de marzo en el recinto de la Diputación en Salamanca, tendencia que contrasta con el sacrificio, que volvió a caer -0,02 ?/K., tanto las terneras como los machos de menos de 12 meses. Por el contrario, el cebo subió 0,04 ?/K., tanto machos como hembras para cotizar a 556 y 417 euros, respectivamente, en una sesión con 1.827 animales de los que 1.671 eran para vida.

También el porcino blanco acusó la reducción de exportaciones desde China, principal productor del mundo. Todas las categorías, Selecto, Normal y Graso, subieron 0,03 ?/K. por 0,05 ?/K. las cerdas y 4,00 ?/U. los lechones, que ya cotizan a 82 euros. Por su parte, aunque más moderada, fue la subida del precio de los tostones, que se quedó en 1,00 ?/U.

Y todo lo contrario sucede con el ibérico, donde los lechones de ambas categorías bajaron -0,05 ?/K., y los marranos puros hasta -0,15 ?/K. Sin embargo, los tostones ibéricos siguieron la estela del blanco con una subida de 1,00 ?/U. Por otro lado, en la Mesa de Despiece, pocos cambios, subida de 0,05?/K. del magro extra y el tocino de lomo; 0,07 ?/K. para las costillas peladas, el lomo de Cebo y de Cebo de Campo; 0,10 ?/K. de subida para la tapilla y el abanico; y a la baja el secreto con -0,03 ?/K. y la pluma de lomo -0,01 ?/K.

Por su parte, en la Mesa de Cereal se acordaron nuevos descensos de -1,00 ?/T. para el trigo (198 ?/K.), cebada (178 ?/K.) y triticale (186 ?/K.). También cotizó a la baja la paja con un descenso en el paquete grande de -1,00 ?/T. y cotizar a 66 ?/T.

En la Mesa de Ovino no hubo movimientos.