Bajada generalizada del porcino blanco con desplome de los tostones

No solo han sido los tostones, que también y con una caída contundente, el porcino blanco acaba el año con bajada de precios después de un mes de diciembre al alza. Con todo vendido para Navidad era de esperar la caída del precio de los tostones, -6,00 ?/U. en los blancos y -7,00 y -8,00 ?/U. para los ibéricos, según tamaño. Además, caída de -0,05 ?/K. para la carne de porcino normal y graso, y también para las cerdas.

En la Mesa de Ibérico, además de la bajada de los tostones caía el de bellota 50% -0,20 ?/K., y en la mesa de despiece, las paletas de bellota al 50 y 75% bajaban -0,40 ?/K., mientras que los jamones lo hacían en -0,75 y -0,50 ?/K., respectivamente.

En cuanto al último mercado de ganado del año, la asistencia fue testimonial, pues únicamente se registraron 598 reses de las que 517 eran para vida, el resto, 78 canales de vaca y 3 de toro. Ni para vida no en sacrificio hubo cambios, repetición de precios ya la espera del inicio del nuevo año.

En la Mesa de Cereal se mantuvo el precio al alza de la avena, 1,00 ?/T. de sdubida para cotizar a 187 ?/T. También se despedía de 2019 con subida el maíz, 1,00 ?/T. y que deja el precio en 178 ?/T., lo mismo que sucedía con el paquete grande paja, que vale desde este lunes 1,00 más a la tonelada para cotizar a 69 ?/T.

Por último, en la Mesa de Ovino se acordó la subida de los corderos de mayor tamaño, de 25 a 34 kilos, para el resto, repetición de precios.