Rollán celebra este sábado la I Matanza Típica Rollaneja
A partir de las 9 horas, con la presentación a cargo del matancero de honor, en una jornada en la que no faltará el buen yantar
Rollán celebra este sábado, día 11, la I Matanza Típica Rollaneja, una iniciativa para recuperar una de las tradiciones que, hasta no hace tanto tiempo, estuvo arraigada en el medio rural. Rollán se suma así a los municipios que en los últimos años se han propuesto recuperar las tradiciones.
La jornada matancera comenzará a las 9 horas, en el Centro Cultural, con la presentación de esta primera edición a cargo del matancero de honor, Juan José Cordeiro 'El Portu'. A continuación, degustación de aguardiente y perronillas e inicio de las labores de la matanza, con el despiece, chamuscado y selección de piezas.
No faltará el buen yantar, como los torreznos e higadillos encebollados para la hora del almuerzo, o la com ida de matanza con patatas y chichas. Después de la comida, al ritmo de la música folclórica, tendrá lugar el sorteo y rifa de productos del cerdo.