La Matanza Tradicional reunirá a los vecinos en torno a la plaza Mayor

San Esteban de la Sierra, que está a punto de iniciar sus festejos en honor a Santa Águeda, vivirá a partir de mañana un sabroso aperitivo en forma de Matanza Típica. Una vez más, la Asociación El Álamo y el Ayuntamiento de San Esteban de la Sierra organizan la fiesta en torno al sacrificio del cerdo que comenzará mañana, sábado 28, a las 10:00 horas. En esta ocasión, la novedad estriba en que el marrano llegará ya sacrificado a la plaza, listo para el chamuscado. A continuación se ofrecerá un chocolate y se procederá al despiece tradicional del cerdo. A la una se ofrecerá una comida a base de chichas y costilletas, mientras que por la tarde se ofrecerán bailes típicos. La fiesta continuará el domingo, 29 de enero, con la cata de las chichas, lomo adobado y el sorteo de un jamón y una paleta de cerdo.

Programación

Sábado 28 de enero

10:00 Chamusque del cerdo en la plaza Mayor

10:30 Chocolatada

11:00 Despiece del cerdo

13:00 Comida a base de chichas y costilletas

15:00 Bailes típicos

Domingo 29 de enero

13:00 Cata de chichas y lomo adobado

14:00 Sorte de jamón y paleta