La Querida celebra la IV Jornada Mondonguera con el maestro Ignacio Sanz

El 30 de enero, a partir de las 10 horas, nuevo taller en La Querida. En esta ocasión se trata de celebrar la IV Jornada Mondonguera, Doña gurrí, gurrí, dirigida por el maestro Ignacio Sanz. Una jornada en la que se elaborarán morcillas y farinatos, y se contarán historias que luego se reunirán en un libro. Una jornada que se inaugura con este poema:

Viva Salamanca,

la gurrigurrina;

no pienso en tus torres

de piedra pulida,

en puentes o plazas,

palacios o ermitas,

pienso en las dehesas,

montaraces fincas,

y en esos manjares

que dan las encinas:

paleta, jamón,

morcón, longaniza,

lomo, farinato,

chorizo y morcilla,

bocados golosos,

excelsas chacinas.

Y qué bien se cuelan

cuando las animas

con el vino, vino,

con la birra, birra,

que según los gustos,

así las bebidas.

Y en tan buena mesa,

mejor compañía,

al calor del fuego

que tanto encandila:

canciones y cuentos,

chanzas, picardías,

vacas y castaños,

amigos y amigas,

allá en La Aldehuela,

allá en La Querida.

Mesa y sobremesa

gozosa y festiva.

Viva Salamanca,

la gurrigurrina;

con tantas virtudes,

que Dios te bendiga.

Mondongueo + historias guarras + almuerzo + brindis + edición de libro: aportación 40 euros (o 25 euros y 15 ecos). Para más información: www.enlaquerida.blogspot.com / [email protected] / 616 013 549.