Escabeche, aceitunas y vino para celebrar la subasta de abrevaderos

La tradicional subasta de abrevaderos se revive este sábado, día 31, en Rollán. A partir de las 20.30 horas, el Ayuntamiento invita a sus vecinos a degustar escabeche, aceitunas y vino, en un encuentro que recupera una tradición que, en tiempos, se celebraba coincidiendo con el día de San Blas (ahora se sigue celebrando aunque se ha pasado al sábado más cercano).

Ese día, el Ayuntamiento invitaba a todo el pueblo a "vino, pan escabeche y aceitunas" mientras se celebraba "la subasta de los abrevaderos (los trozos de terreno con pasto que existen junto a las charcas públicas)". A estos se les añadían los terrenos de pastizal propiedad del Ayuntamiento que antiguamente se destinaban a basureros. Esta costumbre, aunque se mantiene, cada día va tornando más hacia las reuniones de pandillas en las que no solo se come el escabeche, sino que ahora ya se acompaña de embutidos recientes de la última matanza que en esta época está ya curada y algunos quesos y aguardientes que cada uno aporta. Después de esta rica merienda, viene lo más importante, la subasta propiamente dicha.