“Quiero que los guijuelenses sepan que el presidente de la Diputación donde va da la cara por...

El compromiso con la FIC y con Guijuelo protagonizaron los agradecimientos de Julián Ramos. En ellos se acordó especialmente de la labor conjunta realizada, en los últimos meses, entre Ayuntamiento y Diputación: "quiero dar las gracias de forma muy especial, a Javier Iglesias, porque siempre tienes una mano tendida hacia Guijuelo".

ASimsimo, Ramos recordó que "en el último año hemos trabajado codo con codo en defensa de los intereses de Guijuelo y Salamanca, ante la nueva Norma del ibérico, nos has apoyado en todo momento y quiero que los guijuelenses sepan que el presidente de la Diputación de Salamanca donde va siempre da la cara por ellos. Hemos encontrado en ti al mejor aliado posible, gracias presidente".

La situación vivida en Guijuelo en los últimos meses, también fue protagonista en el acto inaugural, en boca del alcalde, "especialmente adversas han sido las circunstancias que han rodeado a Guijuelo en los últimos tiempos. Nuestro pueblo se ha sentido amenazado, injuriado y calumniado al ver cómo se cuestionaba el buen hacer y la calidad de nuestros productos. La unión hace la fuerza y en las últimas semanas me he sentido tremendamente orgulloso de ser guijuelense al ver como mis convecinos clamaban unánimemente por la justicia frente a la infamia. Y siendo los referentes del ibérico en España, sólo aquí puede celebrarse una feria como esta. Trabajando en esta línea como podemos seguir defendiendo el camino marcado por nuestros abuelos, esfuerzo, tesón y capacidad de sacrificio han sido siempre cualidades de los guijuelenses"

En cuanto a la apuesta por la calidad, el alcalde de Guijuelo ha declarado que "la calidad es la apuesta de la FIC y no nos interesan tanto las cifras, sólo nos inquietan los referidos al volumen de negocio. Aunque lo que nos ocupa es que todos expositores y visitantes se sientan a gusto en FIC. La Feria de la Industria Cárnica se presenta como el mejor escaparate posible en el sector a nivel nacional. Nos gusta especialmente el buen clima que genera FIC, por la relación casi familiar y porque esta feria es una buena forma de crear riqueza en Guijuelo y en la Comarca"