Durante su trayectoria profesional, José Luis Pérez Collado ejerció como veterinario titular en Ciudad Rodrigo, pasando a ser a partir de 1990 Director Técnico Sanitario del matadero Cramsa, conocido posteriormente como Nueva Cramsa, y en la actualidad como Majefrisa.
Durante la comida, que tuvo lugar en el restaurante La Rúa, sus compañeros y amigos le hicieron entrega de un recuerdo, deseándole que disfrute de la jubilación. Según explica uno de ellos, José Luis Pérez Collado ha desarrollado "una excelente carrera profesional" y ha sido "un buen compañero".