FOTOS | La hostelería protagoniza la tercera jornada de la Matanza Típica de Guijuelo
Se nombraron Matanceros de Honor a responsables de Casa El Vive y La Fresa, y al periodista Álvaro Nieto
La Plaza de Castilla y León de Guijuelo ha vuelto a llenarse de ambiente festivo y tradición con la celebración de la tercera jornada de la Matanza Típica. En esta ocasión, el evento ha puesto el foco en el sector de la hostelería, congregando nuevamente a numerosos guijuelenses y visitantes que no han querido perderse este rito ancestral convertido en uno de los principales atractivos turísticos de la villa.
El acto central de la jornada ha consistido en el nombramiento de los nuevos Matanceros de Honor, un reconocimiento que ha recaído en figuras destacadas del ámbito gastronómico y de la comunicación. Por un lado, se ha distinguido a Cristian y Jonatan Ojeda, responsables del restaurante Casa El Vive, situado en la localidad de Alba de Tormes. Asimismo, han recibido este honor José Ángel y Sergio Rodríguez, del establecimiento La Fresa, ubicado en Salamanca capital. El plantel de homenajeados se ha completado con el periodista Álvaro Nieto, actual director del medio The Objective.
La ceremonia ha contado con la participación de rostros ya habituales en estas celebraciones chacineras. Carlos Santos ha ejercido una vez más su papel como Director de la Matanza, supervisando el desarrollo del evento, mientras que la conducción del acto ha corrido a cargo de Javier Gállego, quien ha actuado como Maestro de Ceremonias ante el público asistente.
La programación de esta jornada no se ha limitado al acto institucional. La agenda ha incluido la celebración de la matanza nocturna y se ha complementado con una vertiente solidaria mediante la degustación de chichas, cuya recaudación se destina a favor de la Sociedad Española de Oncología Médica (SEOM). Además, la oferta gastronómica se ha visto reforzada con la décima edición de la Ruta de pinchos de la Matanza, permitiendo a los asistentes disfrutar de los productos locales.
