Farinato, morucha y quesos locales: la apuesta gastronómica del Parador para el Carnaval del Toro
Además de este menú para Carnaval, el Parador de Ciudad Rodrigo presenta una nueva propuesta gastronómica en colaboración con las prestigiosas Bodegas Familiares Matarromera. La cita, programada para el próximo sábado 24 de enero, ofrecerá a los comensales una cena maridaje diseñada para armonizar la alta cocina con una cuidada selección de vinos.
El Parador de Ciudad Rodrigo se suma a la celebración del Carnaval del Toro 2026 con una propuesta gastronómica especial. El establecimiento ofrecerá un menú diseñado para la ocasión que estará disponible para los comensales del 13 al 17 de febrero, coincidiendo con las fechas de la emblemática festividad mirobrigense.
Esta iniciativa culinaria busca complementar la experiencia del carnaval con sabores de la tierra, presentando una estructura completa que incluye aperitivo, entrantes, plato principal, postre y bebida por un precio cerrado de 43 euros por persona. La propuesta destaca por el uso de productos locales como el farinato o la ternera morucha.
El menú comienza con un aperitivo de bienvenida, que da paso a una selección de bocados gastronómicos pensados para compartir y degustar diferentes elaboraciones. Estos entrantes son los siguientes:
- Degustación de quesos de la zona con membrillo y frutos secos.
- Croquetas de farinato.
- Cardo guisado con jamón y salsa de almendras.
- Buñuelo de morcilla y ali oli de piparra.
Para el plato principal, los clientes podrán elegir entre dos opciones, una de pescado y otra de carne, ambas representativas de la cocina castellana:
- Taco de bacalao con fritada castellana.
- Lomo de ternera morucha con patata asada y frutos al té (orejón y ciruela pasa).
La experiencia gastronómica concluye con un postre de tarta de queso cremoso y frutos rojos. Además, el menú incluye bebidas de la Selección de Paradores, concretamente una botella de agua y una copa de vino blanco o tinto a elegir.
Además de este menú para Carnaval, el Parador de Ciudad Rodrigo presenta una nueva propuesta gastronómica en colaboración con las prestigiosas Bodegas Familiares Matarromera. La cita, programada para el próximo sábado 24 de enero, ofrecerá a los comensales una cena maridaje diseñada para armonizar la alta cocina con una cuidada selección de vinos.
El histórico establecimiento mirobrigense se alía con una de las bodegas más reconocidas del panorama nacional para ofrecer esta experiencia culinaria. El evento se celebrará el sábado 24 de enero de 2026 a partir de las 21:00 horas en las instalaciones del Parador.
La propuesta consiste en un menú degustación completo, compuesto por aperitivos, entrante, plato principal y postre, donde cada elaboración estará acompañada por un vino específico de Matarromera. El precio fijado para esta cena maridaje es de 45 euros por persona, con el IVA incluido.
La estructura del menú ha sido diseñada para ofrecer un recorrido por diferentes sabores y texturas, comenzando con una selección de aperitivos que incluye bombón de pato, langostino crujiente en salsa de mango y hongos y calabaza con huevo de corral. Estos bocados iniciales se maridarán con dos vinos blancos de la D.O. Rueda: un Emina Brut Nature espumoso 100% Verdejo y un Emina '25 100% Verdejo.
A continuación, se servirá el entrante, una crema de gamba roja especiada. Para este plato se ha seleccionado un Emina Rosé '25 de la D.O. Cigales, elaborado con las variedades Tempranillo, Garnacha, Merlot y Cabernet. El plato principal consistirá en un lingote de cordero con compota de manzana y patatas especiadas asadas, cuya armonía la pondrá un Oinoz Crianza '22, un tinto 100% Tempranillo de la D.O. Calificada Rioja.
Para finalizar, el postre será un cremoso de chocolate con sorbete de frutos rojos, que estará acompañado por un Emina Crianza '19 de la D.O. Ribera del Duero, también de la variedad Tempranillo. La selección de vinos abarca así cuatro importantes denominaciones de origen españolas.
Las personas interesadas en asistir a esta cena maridaje en el Parador de Ciudad Rodrigo deben realizar una reserva previa. Se puede contactar directamente con el establecimiento llamando al número de teléfono 923 460 150 o enviando un correo electrónico a la dirección ciudadrodrigo@parador.es.
