El conocido restaurante de Salamanca que cierra sus puertas tras 17 años de actividad
El restaurante El Alquimista. En pequeño, sus propietarios, Sandra y César
El Alquimista ha anunciado su cierre definitivo tras 17 años de actividad. Sus propietarios, Sandra y César, han explicado en un comunicado que la decisión responde a motivos personales y a la necesidad de iniciar un nuevo ciclo vital, agradeciendo el apoyo a clientes y equipo
El sector de la hostelería salmantina pierde a uno de sus nombres veteranos. El Restaurante El Alquimista, ubicado en la zona centro de la ciudad, ha comunicado el cese definitivo de su actividad tras 17 años de servicio. La noticia ha sido confirmada por los propios dueños del negocio a través de sus perfiles en redes sociales, donde han compartido un mensaje de agradecimiento dirigido a sus clientes y trabajadores.
La decisión, según han explicado los responsables del local, Sandra y César, responde a motivos estrictamente personales y vitales, cerrando así una etapa que califican como "muy importante" en sus vidas. En su comunicado, los hosteleros han expresado que la determinación de bajar la persiana no ha sido sencilla. Los propietarios explican que el cierre es la búsqueda de un nuevo equilibrio personal. "No es una decisión fácil, nos vamos porque la vida también pide ser vivida, porque a veces cambiar el rumbo es un acto de valentía, porque escuchar al alma también es trabajar", han señalado en su escrito de despedida.
El establecimiento pone fin a su andadura con la satisfacción del trabajo realizado durante casi dos décadas. Los dueños aseguran marcharse con "la tranquilidad y el orgullo inmenso de haber hecho las cosas lo mejor que hemos sabido, de haber crecido, aprendido y resistido durante tantos años". Asimismo, han puesto en valor el haber logrado crear "un lugar lleno de historias, encuentros y momentos compartidos".
Agradecimientos a la clientela y al equipo
En su mensaje de despedida, los responsables de El Alquimista han querido dedicar unas palabras de gratitud a todos los que han formado parte de la historia del restaurante. "Gracias de corazón a nuestra clientela, por elegirnos una y otra vez; a nuestros amigos, por estar siempre; a nuestra familia, por el apoyo incondicional incluso en los momentos más difíciles", han manifestado.
También han hecho una mención especial a la plantilla que ha trabajado en el local durante estos años, reconociendo que "sin vosotros, nada de esto habría sido posible".
El comunicado concluye con una nota emotiva sobre el legado inmaterial del negocio: "El Alquimista cierra sus puertas, pero su magia permanecerá siempre en los recuerdos, en las historias, y en todo lo que somos después de estos años".
