VÍDEO | Adiós a Berretes: la pastelería que unió sabor e inclusión en Salamanca cierra sus puertas

La pastelería Berretes, uno de los proyectos comerciales y sociales más queridos y reconocidos de Salamanca, ha anunciado su cierre definitivo. Su fundadora, Blanca Hernández, ha comunicado que el establecimiento bajará la persiana para siempre el próximo sábado, 11 de octubre, poniendo fin a una trayectoria que ha dejado una profunda huella en la ciudad.

La noticia llega con un sabor agridulce, apenas unos días después de que Berretes recibiera el Reconocimiento al Comercio Joven en la III Gala del Comercio Salmantino, un galardón que celebraba su innovación, su éxito y su valioso impacto social.

El origen de Berretes está íntimamente ligado a la historia personal de Blanca y su hermano Aarón. La famosa frase familiar, “¡Aarón, límpiate los Berretes!”, se convirtió en el nombre de un negocio que era mucho más que una pastelería: un referente en inclusión social que daba empleo a personas con discapacidad intelectual. Aunque ingeniera de profesión, Blanca encontró en la pastelería su verdadera vocación. Desde su apertura en 2022, Berretes experimentó una acogida que superó todas las expectativas y el éxito del negocio trascendió las fronteras salmantinas. Pero a pesar de su éxito y su impacto positivo, Berretes se enfrentó a importantes desafíos, como la falta de apoyo institucional y las dificultades para encontrar pasteleros cualificados que pudieran formar a sus empleados, así como la estabilidad de su personal, como se puede ver en este reportaje

Blanca Hernández ha anunciado por sus redes sociales el fin de Berretes y los motivos de este cierre:

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