VÍDEO | La Carpa Ganadera acoge la primera gran degustación de carnes de Morucha y Retinta
La Carpa Ganadera acoge la primera gran degustación de carnes de Morucha y Retinta
El chef Jesús Colorado, de El Mesón de Gonzalo, ha sido el encargado de elaborar las tapas para el público en un evento organizado por las asociaciones nacionales de criadores de ambas razas autóctonas
La Carpa Ganadera se ha convertido este jueves, 4 de septiembre, en el epicentro del sabor del campo salmantino con una cita gastronómica pionera. La Asociación Nacional de Criadores de Raza Morucha y la Asociación Nacional de Criadores de Raza Retinta se han unido por primera vez para ofrecer una degustación abierta de sus productos ganaderos, permitiendo al público asistente descubrir y valorar la calidad y las características únicas de estas carnes autóctonas.
La elaboración de las tapas corre a cargo de una figura de prestigio en la restauración local, el chef Jesús Colorado, del restaurante El Mesón de Gonzalo. Esta colaboración busca poner en valor la excelencia del producto desde su origen en la dehesa hasta su presentación en la alta cocina. El evento se celebra en la mencionada Carpa Ganadera y el acceso es libre para todos los interesados hasta completar el aforo disponible.
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VÍDEO: Miguel González y Vanesa Martins
