La Diputación de Salamanca blinda su apoyo a Salamaq 2025 con 290.000 euros para las asociaciones de ganado selecto

La Diputación de Salamanca ha reafirmado su compromiso con el sector primario a las puertas de una nueva edición de su feria más emblemática. El presidente de la institución provincial, Javier Iglesias, ha presentado este miércoles los convenios de colaboración con las asociaciones de ganado selecto que participarán en Salamaq 2025, una inyección económica que este año asciende a un total de 290.000 euros.

En un acto con los representantes de las principales asociaciones ganaderas, Iglesias ha subrayado que este apoyo es fundamental, ya que son ellos "los protagonistas de esta feria". El objetivo, ha señalado, es doble: "garantizar la calidad y el éxito de Salamaq" y, sobre todo, "reivindicar su trabajo".

Javier Iglesias ha insistido en que la apuesta de la Diputación por la Exposición Internacional de Ganado Puro, que este año celebra su 36ª edición, "ha sido igual que el primer día". Ha asegurado que desde la institución se seguirá haciendo "lo posible y lo imposible para dar el valor que merece a nuestro campo".

Para el presidente, el papel de los ganaderos y sus asociaciones es insustituible. "Sin ellos, sin las asociaciones, esta feria no sería la misma, sería muy diferente", ha sentenciado. El montante de 290.000 euros se destina a facilitar la organización y participación de estas entidades, cuyo trabajo en la mejora genética es crucial para el sector.

"Lo que ellos hacen, las asociaciones, los ganaderos de ganado selecto, es mejorar la raza, mejorar las condiciones genéticas de ese ganado", explicó Iglesias, destacando que este esfuerzo beneficia a todas las ganaderías de Salamanca, Castilla y León y España. Este éxito, según Iglesias, es fruto del trabajo incansable que los ganaderos realizan "durante todo el año para que venga el mejor ganado". La feria contará con una amplia representación de razas, incluyendo ganado ovino, caprino y equino, distribuidas en los diferentes expositores.

Novedades de la 36ª Exposición: más allá de la exhibición

La edición de Salamaq 2025 llega con cifras y novedades importantes que buscan enriquecer la experiencia del visitante y promocionar directamente los productos del campo. Iglesias ha confirmado la presencia de 1.500 cabezas de ganado y ha detallado algunas de las iniciativas para este año, como la:

• Promoción directa en 'food trucks': Varias asociaciones promocionarán sus productos cárnicos en furgonetas gastronómicas ubicadas en el bulevar de la feria. "Queremos acercar al público la calidad de la carne que nace en nuestro campo", afirmó Iglesias.
• Degustación de hamburguesas: Como novedad destacada, los asistentes podrán degustar hamburguesas elaboradas con "la mejor carne de España". Iglesias mencionó que será la primera vez que se podrán probar "hamburguesas de coco", junto a productos de otras asociaciones de ganado ovino.

El presidente de la Diputación ha calificado la feria como "una feria de referencia, no solamente española sino internacional". Ha afirmado con rotundidad que es "la mejor feria de ganado puro", donde se congregan "los mejores ejemplares no solamente de España sino del sur de Portugal".

En definitiva, Iglesias ha concluido que Salamaq 2025 y su 36ª Exposición de Ganado Puro "son el mejor ejemplo de cómo la tradición, la innovación y la calidad se dan de la mano para impulsar el futuro del sector".