Miércoles, 19 de junio de 2024
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Estrepitosa bajada del cereal en una sesión en la que el vacuno de cebo mantiene la estabilidad
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MERCADO DE GANADO Y LONJA DE SALAMANCA

Estrepitosa bajada del cereal en una sesión en la que el vacuno de cebo mantiene la estabilidad

Actualizado 10/06/2024 13:23
Miguel Corral

Cae ligeramente el precio de añojos, machos de menos de 12 meses y terneras de más 270 kg, mientras los lechazos continúan cotizando al alza

Después de algunas semanas de cotizaciones al alza, el cereal registraba este lunes una estrepitosa bajada de precios que anuncia la llegada de la nueva cosecha. Por su parte, el vacuno se mantienes estable, solo con una ligera bajada del precio de los añojos, machos de menos de un año y terneras grandes, mientras los lechazos continúan con los precios al alza.

La Mesa de Cereal acordaba este lunes una fuerte bajada de los precios en todas las categorías a excepción de el maíz, cuya bajada se queda en -2,00 €/t. La cebada baja hasta -8,00 €/t, -7,00 €/t el centeno, -6,00 €/t trigo y triticale, y -4,00 €/t la avena.

En el mercado de ganado se registraban 1.260 animales de los que 1.198 eran para cebo, además de 7 toros y 55 vacas para sacrificio. Sin cambios en los animales para vida, los machos cotizan a un precio medio de 743 euros por 551 las hembras y a 478 euros los terneros del país. En cuanto a la Mesa de Vacuno de Carne, se decidió una bajada de -0,01 €/kg para añojos y machos de menos de 12 meses, y terneras de más de 270 kg.

En la Mesa de Ovino los lechazos siguen con subida de precios, en esta ocasión de 0,05 €/kg para todas las categorías. También suben 5,00 €/ud. las ovejas de vida y 0,05 €/kg las de sacrificio.

En la Mesa de Porcino Blanco no hubo cambios, sí en la de Ibérico, donde el cebo de campo y el cebo suben 0,02 €/kg. Y en la Mesa de Despiece de Ibérico los jamones en sangre de cebo de campo y de cebo suben 0,07 €/kg, por 0,10 €/kg las paletas, también el magro extra, barriguera, solomillo, carrillera, abanico, lagarto, tapilla y lomo de cebo. La panceta a cuadro sube 0,08 €/kg y 0,20 €/kg el lomo de cebo de campo.