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El cereal sigue cotizando al alza y el forraje ya tiene precio
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MERCADO DE GANADO Y LONJA DE SALAMANCA

El cereal sigue cotizando al alza y el forraje ya tiene precio

Actualizado 27/05/2024 13:25
Miguel Corral

El vacuno de cebo registra una leve subida mientras las terneras para sacrificio bajan con los lechones y el ibérico sube, a la vez que repiten lechazos y corderos

El cereal mantiene la tendencia alcista de las últimas semanas con subidas entre los 3 y 4 euros por tonelada en todas sus categorías. Por otro lado, el forraje comienza a cotizar con la veza y, en vacuno, ligera bajada de las terneras de más de 270 kg y subida de 2 euros para los animales de cebo.

Así, en la Mesa de Cereal se aprobaron subidas de 4,00 €/t para trigo, centeno y maíz, y de 3,00 €/t para cebada, avena y triticale. Además, en forrajes comienza a cotizar a 100 euros el forraje extra y a 90 euros el de primera, mientras la veza henificada lo hace a 135 euros.

En el mercado de ganado se registraron 953 animales de los que 904 eran para cebo y 4 toros y 45 vacas para sacrificio. En el caso de los animales de vida, subida generalizada de 2 euros por cabeza, por lo que le precio medio de los machos se sitúa en 743 euros, 551 euros las hembras y en 478 euros los terneros del país. En el caso del sacrificio, las terneras de más de 270 kg bajan -0,01 €/kg.

En la Mesa de Ovino no hubo cambios, sí en la de Porcino Blanco donde los lechones bajan -3,00 €/ud. Y en Ia Mesa de Ibérico el Cebo de Campo y el Cebo suben 0,02 €/kg.

En la Mesa de Despiece de Ibérico, los jamones en sangre de de cebo de campo suben 0,05 €/kg por 0,03 €/kg los de cebo, mientras que las paletas de cebo de campo suben 0,06 €/kg por 0,04 €/kg las cebo. El lomo de cebo de campo sube 0,0 €/kg y el solomillo 0,15 €/kg. También suben 0,10 €/kg el magro extra, barriguera, carrillera, abanico, lagarto, tapilla y el lomo de cebo. Por último, las grasas industriales suben 0,03 €/kg.