Los precios del cereal mantienen la caída en picado y los de la carne continúan al alza
Fuerte descenso de los precios en todas las categorías de cereal, mientras vacuno de cebo y sacrificio, porcino y ovino registran nuevas subidas de precios
Nueva estrepitosa caída del cereal en la lonja de Salamanca, ante el anuncio de la llegada de cereal de Ucrania al menos durante los dos próximos meses que pudieran ser cuatro. Y si todas las categorías de cereal mantienen la tendencia a la baja de sus precios, la carne muestra todo lo contrario, pues una semana más suben el vacuno para cebo y sacrificio, los corderos y el porcino.
Así las cosas, en la Mesa de Cereal se acordaba este lunes una caída de -12,00 €/T. para el trigo (293 €/T.), y de -11,00 €/T. para la cebada (275 €/T.), avena (275 €/T.), centeno (267 €/T.) y triticale (278 €/T.). También baja el maíz -9,00 €/T. para situarse a 292 €/T. Por otro lado, el paquete grande paga subía 2,00 €/T. y se coloca a 74,00 €/T.
En la Mesa de Vacuno de cebo machos y hembras, y terneros del país suben 0,04 €/K. (8 €/U.), por lo que los machos alcanzan un precio medio de 708 euros, 558 las hembras y 468 los terneros del país, por lo que el récord de precios continúa en las tres categorías. Además, en la Mesa de Vacuno de sacrificio se decidía una subida de 0,01 €/K. para añojos y terneros de menos de 12 meses, y de 0,03 €/K. para las vacas. Por otro lado, en el mercado de ganado se registraron 1.184 animales de los que 1.168 eran para cebo, además de 14 vacas y 2 toros para sacrificio.
En la Mesa de Ovino se acordaba subir 0,10 €/K. el precio de los corderos de entre 15 y 25,5 kg., y de 0,05 €/K. para el resto de categorías, así como para los lechazos de más de 13 kg.
Asimismo, se mantiene la tendencia al alza de los precios en la Mesa de Porcino Blanco con una subida de 0,05 €/K. para las cerdas, y de 0,02 €/K. para las categorías Selecto, Normal y Graso. También suben tostones y lechones 1.00 €/U. En la Mesa de Ibérico el Cebo de Campo y el Cebo suben 0,02 €/K. y 0,03 €/K. los marranos puros. Los tostones también suben 1,00 €/U. en las dos categorías.
Y, por último, en la Mesa de Despiece de Ibérico suben 0,15 €/K. el magro extra y la barriguera, por 0,10 €/K. presa, secreto, solomillo y pluma de lomo. Y, finalmente, 0,05 €/K. carrileras, abanico, lagarto, tapilla y panceta a cuadro. La cabeza también sube 0,02 €/K.