Lechazos e ibérico van de la mano en una nueva caída de precios

Lechazos e ibérico continúan de la mano en una nueva caída de precios durante la segunda sesión del año de la lonja de Salamanca, una primera jornada para el vacuno y en la que los animales para cebo volvieron a dar una alegría a los ganaderos tras que machos y hembras para vida registraran una subida a razón de 0,03 ?/K. y cotizasen a 558 y 428 euros, respectivamente. En cuanto a asistencia, se registraron 1.778 cabezas de las que 173 eran canales de vaca y otras de 17 de toro.

Los lechazos volvieron a caer concluida ya las fiestas navideñas, en esta ocasión hasta 0,10 ?/K. los Extra y 0,05 ?/K. el resto de categorías. Aunque para bajada, la que experimentaron los tostones, tanto de blanco como ibéricos, en ambos casos hasta 5 euros por animal. Los de capa blanca se quedaron finalmente a 30 y 32 euros según tamaño, mientras que los ibéricos a 26-28 euros los de hasta 8 kilos, y a 32-37 euros los de entre 8-12 kilos. Por el contrario, los lechones ibéricos gran partida subían 0,05?/K., y en blanco repetían tendencia el lechón selecto (4 ?/U.) y que se ponía a 52 euros, cerdas (0,02 ?/K.), y normal y selecto (0,01 ?/K.).

Y siguiendo con la mesa de ibérico, el Cebo de Campo y Cebo bajaron 0,01 ?/K, mientras en la mesa de despiece, a diferencia del jamón en sangre de Cebo, que subía 0,05 ?/K., bajaban 0,10 ?/K, la presa y barriguera, y 0,05?/K. abanico, lagarto, tapilla, panceta a cuadro y costillas peladas.

Por último, en la mesa de cereal cebada y maíz descendían 1 ?/T. y cotizaban a 147 y 171 ?/T. respectivamente, mientras que el paquete grande paja subía 1 ?/T. para colocarse a 38 ?/T.