Sesión de trámite para despedir el año con 1.307 cabezas de vacuno para cebo
Buena asistencia al mercado a pesar de ser el último del año
Bajada del precio de los lechazos y de las piezas de ibérico, donde comenzaban a cotizar jamones y paletas en sangre
Sesión de trámite en el mercado de ganado de Salamanca para despedir el 2016, 1.307 cabezas de vacuno para cebo y a las que se sumaban 209 canales de vaca, sin variaciones en ninguno de los casos, por lo que se mantiene el récord de previo de lo que va de año para los machos con 555 euros por cabeza, 425 euros para las hembras y 336 para los terneros del país. Tampoco hubo variaciones en la carne.
Con una Mesa del Cereal relajada, en la que solo se registró una nueva subida de 2 ?/T en el paquete grande de paja, que ya cotiza a 37 ?/T., los nervios se trasladaban a la mesa del ovino, donde se acordó una bajada de 0,10 ?/K. para todas las categorías de lechazo.
El otro punto de interés estaba en el despiece del ibérico después de repetir precios en las mesas de porcino. Jamones y paletas en sangre volvían a cotizar junto con el magro, presa y lomo de bellota. Por el contrario el resto de piezas cotizaban a la baja.