Este proyecto busca incrementar el valor añadido de sus productos cárnicos y mejorar la rentabilidad de sus más de 600 socios en la provincia de Salamanca. Además, la iniciativa supondrá la creación de nuevos puestos de trabajo, impulsando la dinamización económica y el desarrollo sostenible del medio rural en la comarca
La cooperativa ganadera Dehesa Grande, referente en el sector del vacuno de carne, pondrá en marcha a lo largo de este año 2026 una nueva planta de casquería destinada a la elaboración y comercialización de estos productos. El proyecto, que contará con una inversión cercana al millón de euros, tiene como objetivo responder a la creciente demanda del mercado y seguir avanzando en la cadena de valor de la entidad.
Las nuevas instalaciones estarán ubicadas en el recinto de la industria cárnica de la cooperativa, con sede en Vitigudino. Con esta iniciativa, Dehesa Grande busca incrementar el valor añadido de sus productos y mejorar la rentabilidad para sus socios, ampliando su capacidad de transformación y comercialización de unos artículos que cuentan con una demanda consolidada y en continuo crecimiento.
La puesta en marcha de esta infraestructura supondrá la creación de nuevos puestos de trabajo, lo que contribuirá a la dinamización económica del territorio. Desde la cooperativa subrayan que esta inversión forma parte de una hoja de ruta orientada a consolidar un modelo sólido, innovador y sostenible económicamente, capaz de generar mayor valor para los ganaderos y de impulsar el sector desde la excelencia productiva y la responsabilidad con el medio rural.
Fundada en el año 2000, Dehesa Grande aglutina en la actualidad a más de 600 socios y cuenta con 40.000 vacas nodrizas, siendo la mayor parte de la cabaña reproductora descendiente de la raza autóctona. Sus integrantes pertenecen a cinco cooperativas de primer grado de la provincia de Salamanca, concretamente al Consorcio de Promoción del Ovino, Fuentevacuna S. Coop., Ganavaex S. Coop., Campo Vacuno y Carne Natural de Ledesma.
Reconocida como Sociedad Cooperativa Prioritaria desde 2017, la entidad ofrece a sus socios servicios que incluyen la certificación de explotaciones mediante rigurosos protocolos sanitarios y alimentarios, asesoramiento veterinario y técnico, comercialización de ganado y formulación de nutrición animal. Además, la cooperativa cuenta con la certificación en bienestar animal WelfareQuality en sus cebaderos, en su industria cárnica y en una gran parte de las granjas de sus asociados.