El director general de Producción Agrícola y Ganadera de la Junta de Castilla y León, Rubén Serrano Fernández, destacó el papel "estratégico" del sector, detalló las líneas de apoyo autonómico y llamó a los profesionales a sentirse "orgullosos" de su labor durante su intervención
El sector del vacuno de carne está orgulloso de lo que hace y de cómo lo hace. Como así quedó demostrado este sábado en Peralejos de Abajo durante la II Jornada de Promoción del Vacuno de Carne, evento en el que participó el director general de Producción Agrícola y Ganadera de la Junta de Castilla y León, Rubén Serrano Fernández, y que contó con una excelente asistencia de público.
Para Serrano, el futuro de la comarca de Vitigudino y de Castilla y León está intrínsecamente ligado a la vitalidad de su ganadería. Uno de los ejes centrales de su intervención fue la imperiosa necesidad de asegurar el relevo generacional. "Apostamos firmemente por la incorporación de jóvenes, porque sin relevo generacional todos nuestros esfuerzos, todos vuestros esfuerzos serán siempre insuficientes", declaró. Esta apuesta, según el director general, es vital para que el sector continúe modernizándose, incorporando tecnología y conocimiento para mejorar la eficiencia, el bienestar animal y la sostenibilidad, sin perder la esencia del manejo tradicional. En este proceso de modernización y fortalecimiento, Serrano resaltó el papel fundamental de las cooperativas, mencionando ejemplos como Dehesa Grande.
El director general también abordó la importancia de mejorar la calidad de vida en el medio rural como factor de atracción para nuevos profesionales. Haciéndose eco de las preocupaciones del sector, reconoció que "nuestros jóvenes no quieren trabajar 365 días al año", y que ofrecer mejores condiciones es clave.
Un punto crucial de su discurso fue la necesidad de "cambiar el relato" sobre la ganadería. Ante las acusaciones de ser un sector altamente contaminante, Serrano instó a comunicar activamente la contribución de la ganadería a la sostenibilidad ambiental. "Hay que transmitir que impulsáis la sostenibilidad de nuestro medio ambiente, que contribuís activamente a la prevención de incendios forestales, al mantenimiento de la biodiversidad, de los pastizales y a la conservación de los ecosistemas en los que estáis", enfatizó. "Se nos está acusando de ser los que más contaminamos del mundo mundial si me permitís el colonialismo. Todas las cuestiones que acabo de mencionar han de ser puestas en valor cada día".
Rubén Serrano no quiso concluir sin detallar el apoyo tangible de la Junta de Castilla y León al sector ganadero. Entre las medidas destacadas, mencionó la inversión de 18 millones de euros para paliar los efectos de la Enfermedad Hemorrágica Epizoótica (EHE), una cifra que contrastó con los 15 millones destinados por el Ministerio para toda España. Asimismo, detalló la inversión de más de 5 millones de euros en la adquisición de vacunas contra la lengua azul. En cuanto a la sequía, la Junta ha comprometido más de 60 millones de euros para los próximos cinco años (a partir de 2025) para la compensación de intereses de los préstamos suscritos en 2023, de los cuales más de 16 millones llegarán este año a 9.800 titulares. Finalmente, Serrano informó que la ayuda para la construcción de cebaderos, muy demandada en Salamanca, ha duplicado su presupuesto, pasando de 3 a 6 millones de euros en la convocatoria pendiente de resolución.
En la recta final de su intervención, el director general de Producción Agrícola y Ganadera lanzó un mensaje de aliento y reconocimiento a los profesionales del campo. "Siéntanse orgullosos de lo que hacen y de cómo lo hacen", proclamó, asegurando que él mismo se siente orgulloso de los ganaderos de Castilla y León.
Rubén Serrano concluyó reiterando la disposición de la Consejería a la escucha y la colaboración: "Nuestra puerta está abierta para escucharos y para compartir proyectos que hagan prosperar a nuestra tierra, a Castilla y León. A ese reto estamos llamados todos". Unas palabras que cerraron una jornada dedicada a impulsar y reconocer la labor esencial del sector vacuno en la Comunidad, y que fueron recibidas con agradecimiento por los asistentes, como muestra del apoyo al futuro del campo.
El alcalde de Peralejos de Abajo, Alfonso Castilla, clamó por un cambio en los protocolos de saneamiento, menos burocracia y "sentido común" a los legisladores, instando a un mensaje de optimismo para asegurar el relevo generacional en un sector "imprescindible".
En un discurso cargado de reivindicaciones, pero también de esperanza, Alfonso Castilla no eludió ninguna de las problemáticas que acucian al sector ganadero, pero también lanzó un mensaje de futuro y optimismo, especialmente dirigido a los jóvenes.
Antes de adentrarse en las cuestiones cruciales para el campo, Castilla quiso expresar su profundo agradecimiento a quienes hacen posible este tipo de jornadas. A partir de ahí, el alcalde fue nítido desde el inicio: "Los ganaderos debemos ser reivindicativos ante las administraciones”, por lo que aprovechó su intervención para plantear mejoras y cambios urgentes. Uno de los puntos más críticos fue el de los saneamientos ganaderos. "Llevamos sacrificando animales sanos 40 años porque las pruebas no son fiables ni eficaces", denunció con contundencia. "Urge cambiar el protocolo del programa nacional y trabajar en la búsqueda de una vacuna", demandó el regidor, una petición largamente sentida en el sector.
La “excesiva burocracia” fue otro de los caballos de batalla. En cuanto al lobo, reconoció avances "importantes, pero no suficientes", insistiendo en la necesidad de seguir trabajando para conseguir mejoras "pensando en el bienestar del ganadero y el ganado, y con prestaciones mucho más justas", aunque en este apartado se le olvidó denunciar los daños, cada vez más frecuentes, que causan las aves carroñeras a la ganadería. Sin embargo, la Enfermedad Hemorrágica Epizoótica (EHE) sí estuvo en su discurso: "Seguimos sin una solución real para la EHE, salvo la ayuda económica que nos proporcionó la Junta de Castilla y León". A esto se suma la amenaza de la fiebre aftosa, ante la cual esperó que las administraciones y los propios ganaderos estén "preparados para solucionar cómo atajar el problema".
El alcalde también se refirió al acuerdo con Mercosur y sus aranceles, calificándolo como una "competencia desleal en precio, requisitos, calidad y seguridad alimentaria", que además genera "incertidumbre e inseguridad" en el sector. La mirada de Alfonso Castilla se dirigió también hacia las políticas europeas. "Desde Europa, tienen una visión globalista y verde que condiciona y perjudica nuestra forma de producir frente a terceros países", criticó.
Ante esta situación, el alcalde hizo un llamamiento directo: "Por favor, apliquen nuestros legisladores el sentido común, la coherencia y la sensatez". Para Castilla, la mayoría de los ganaderos lo son por vocación, pero necesitan poder "trabajar con tranquilidad, sin tanta burocracia y, sobre todo, que podamos vivir dignamente de nuestras explotaciones".
Uno de los ejes centrales de su intervención fue la imperiosa necesidad de asegurar el relevo generacional. "Si queremos que haya de verdad un relevo generacional, debemos reivindicar y definir un plan atractivo para el sector primario y de futuro para nuestros jóvenes", proclamó. Enfatizó el papel crucial de agricultores y ganaderos como "el motor económico y social del mundo rural". "Queremos vida en nuestros pueblos y un relevo generacional seguro, fomentando la vida del medio rural para evitar el abandono y la despoblación", añadió.
El alcalde recordó a toda la sociedad una evidencia: "los agricultores y ganaderos somos imprescindibles porque producimos alimentos, algo necesario e ineludible cada día". Advirtió que lo que está en juego es "la alimentación de mañana, la soberanía alimentaria, la vida en el medio rural, el sector primario y la seguridad alimentaria".
Pese a las dificultades, Castilla quiso transmitir un mensaje de "ilusión, de esperanza y de futuro" para los jóvenes. "Animarles a que se incorporen, porque realmente sí que hay futuro y vida en nuestros pueblos y en nuestro sector", afirmó con convicción. Hizo un llamamiento a la pedagogía: "Tenemos que empezar a hacer mucha pedagogía, y vender y reivindicar que el sector primario es una profesión tan digna como otras, y no es ningún desprestigio".
"Tenemos que ser optimistas y no derrotistas diciendo que aquí ya está todo acabado y que no hay futuro. Eso no es cierto", insistió. "Yo os animo a todos a vender y transmitir un mensaje de optimismo, de ilusión, de realidad, de certeza, de confianza y de futuro. Yo al menos así lo haré, me niego a tirar la toalla". Como nota positiva, mencionó el buen momento de los precios del vacuno y la excelente situación del campo, "algo que ha aliviado más mi propuesta".
Finalmente, antes de concluir, Alfonso Castilla tuvo un emotivo recuerdo para "una persona muy ligada al campo y al mundo rural que falleció el pasado mes de abril, muchos de ustedes aquí lo conocéis, me refiero a Jesús Castaño, era ganadero y abogado, y amigo en este caso", expresidente de la Asociación de Criadores de Raza Morucha. Un broche personal a una intervención que combinó la firmeza en la defensa del sector con una inquebrantable fe en su porvenir.Por último, Castilla avanzó, ante el alto interés de este evento, que en 2026 habrá una III Jornada de Promoción del Vacuno.
La jornada arrancaba con una pequeña exposición de ganado vacuno representativa del sector. Pasadas las 12 del mediodía, la periodista Alba Sánchez procedía a la presentación del programa de ponencias dirigidas a profesionales y que arrancaría con la intervención de Javier López, director de PROVACUNO, y que hablaría sobre la situación del sector. A continuación, Ignacio Atance Muñiz, del Servicio de Estudios y Publicaciones de la Fundación Grupo Cajamar, hablaría sobre el ‘Reto del empleo en el sector agroalimentario’.
Finalizada esta segunda ponencia se formaría una mesa redonda moderada por Javier López y que reunía a expertos como Agustín de Prada, director de Asprovac CyL), José Manuel Domínguez, técnico de Urcayl; y a Mercedes Berciano, jefa del Servicio de Modernización de Explotaciones y Fomento de Jóvenes en la Actividad Agraria, de la Junta de Castilla y León, quienes debatirían los ‘Desafíos y oportunidades del vacuno de carne’.
Finalmente, la clausura del programa técnico de actividades correría a cargo del alcalde de Peralejos de Abajo, Alfonso Castilla, y del director general de Producción Agrícola y Ganadera de la Junta de Castilla y León, Rubén Serrano Fernández.
Finalizada la parte técnica de esta II Jornada de Promoción del Vacuno de Carne, con una visita a los corrales de ganado expuesto, pasadas las tres de la tarde tendría lugar una degustación de carne de ternera asada a la parrilla, más concretamente chuletón y entrecot de la mano del parrillero David.
Ya en la tarde estaba prevista la actuación musical de Miriam Ferreruela y su grupo, y del humorista Félix ‘El Gato’. A su vez, los más pequeños podrán disfrutar de juegos infantiles, carretones de Encierros Infantiles Huertos, mientras el tamborilero Albert Calderón ambientará la jornada. El broche final al programa lo pondrá, a las 21:00 horas, el sorteo de un lote de productos de vacuno con el premio de la ONCE.