Sábado, 16 de diciembre de 2017
Guijuelo al día

Fiesta chacinera a la antigua usanza

CABEZUELA DE SALVATIERRA | Los vecinos disfrutaron del típico proceso de despiece del cerdo y de productos tradicionales
Los vecinos se encargaron del sacrificio y despiece del cerdo.
Los habitantes de Cabezuela disfrutaron ayer de su primera fiesta de la matanza tradicional con un festejo en torno al sacrificio del cerdo. En torno a las once de la mañana comenzaron los preparativos con la llegada del animal y los preparativos de cocina, para preparar el tradicional hígado encebollado y las chichas. Tras el sacrificio y despiece del cerdo, tuvo lugar la comida a base de patatas meneás y chichas adobadas. Finalmente, los presentes disfrutaron del proceso de creación de embutido y se finalizó con una cena a base de costillas y butifarra.