La lidia celebra 75 años con Salamanca como referente del sector

El consejero de Agricultura, Ganadería, Medio Rural y Política Ambiental, Joaquín Antonio Pino, ha participado en Salamanca en el acto conmemorativo del 75 aniversario de la Asociación de Ganaderías de Lidia. Esta entidad reúne en la actualidad a más de 350 explotaciones repartidas entre España, Francia y Portugal, orientadas a la conservación del patrimonio genético, natural y cultural de la raza.

Durante el encuentro, Pino ha reconocido la labor desempeñada durante generaciones por los ganaderos en la selección animal, el cuidado de los encastes y la modernización de sus instalaciones. Asimismo, ha subrayado el papel que desempeña el régimen extensivo en la generación de empleo y actividad económica dentro de las zonas rurales.

La Comunidad destaca como el territorio con mayor presencia en esta organización ganadera. Del total de 75 explotaciones de Castilla y León integradas en la entidad, 48 se sitúan en la provincia de Salamanca, dato que confirma su posición de liderazgo en la crianza del ganado bravo.

Peso específico de Salamanca en el censo autonómico

Castilla y León cuenta con un total de 170 ganaderías de lidia, una cifra que supone el 19 % del conjunto nacional. Además, la Comunidad contabiliza cerca de 29.000 animales inscritos en el Libro Genealógico, lo que representa más del 18 % del registro de toda España.

El protagonismo provincial dentro del ámbito autonómico se refleja en los siguientes registros oficiales:

• 22.678 animales censados en fincas de la provincia salmantina.
• Prácticamente el 80 % del censo autonómico concentrado en territorio salmantino.
• 48 ganaderías adscritas a la Asociación de Ganaderías de Lidia dentro de los límites provinciales.

La raza de lidia, catalogada como raza autóctona española de fomento, sobresale por una amplia variabilidad genética forjada a través de siglos de selección. En este proceso, el Libro Genealógico se mantiene como el instrumento técnico clave para salvaguardar los encastes y garantizar la pureza de sus líneas.

Innovación e investigación aplicada al sector ganadero

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Medio Rural y Política Ambiental mantiene diferentes líneas de trabajo en sanidad animal, mejora genética y sostenibilidad. En este apartado cobra relevancia la colaboración entre la asociación y el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL) mediante varios proyectos científicos específicos:

• BARINATUB: centrado en el estudio y control de la tuberculosis bovina.
• DATABOVIS: enfocado en el uso de analítica de datos e inteligencia artificial aplicadas a la gestión ganadera.
• AGROCOMUNICA: orientado a la transferencia de conocimiento entre la comunidad investigadora, la cadena agroalimentaria y la sociedad.
• INNOBRAVO: iniciativa diseñada para la lidia en la Comunidad que aborda la alimentación, la sostenibilidad en extensivo, el bienestar de los animales, la genética y la valorización de la carne de lidia.

A través de estos programas de investigación, la Junta busca consolidar la rentabilidad y la competitividad de las explotaciones salmantinas y autonómicas, favoreciendo la protección de la dehesa y la continuidad generacional del medio rural.