La Matanza de Guijuelo cierra su 40 aniversario exaltando la tradición arriera y gastronómica (Fotos)

Guijuelo ha puesto el broche de oro a las 40ª Jornadas de la Matanza Típica este sábado, 28 de febrero. La localidad chacinera ha celebrado su última cita matancera de 2026 en la plaza de Castilla y León, congregando a un buen número de vecinos, amigos de la tradición y curiosos que no han querido perderse el cierre de esta Fiesta de Interés Turístico Regional.

Esta cuarta y última jornada ha estado dedicada a los arrieros y al Capítulo de la Cofradía Gastronómica de Guijuelo. Siguiendo la tradición, los arrieros han hecho su entrada en la plaza de la Matanza procedentes de Fuenterroble pasadas las doce del mediodía. Su llegada ha marcado el inicio del rito tradicional, que ha continuado con la bienvenida a las Cofradías y la lectura del pregón arriero, responsabilidad que ha recaído en el párroco Blas Rodríguez.

Tras las palabras de bienvenida del alcalde de la localidad, Roberto Martín, se ha procedido a uno de los momentos centrales del acto: el nombramiento de los nuevos Matanceros de Honor. En esta edición de clausura, las distinciones han recaído sobre:

• La Cofradía del cocido madrileño.
• Diego García Azpiroz, CEO de Pescaderías Coruñesas.
• La periodista María Jamardo.
• El enólogo Raúl Pérez.
• El escritor y ganador del Reto del Jamón, Toni Monserrat.

El evento ha contado también con representación institucional internacional y animación cultural, destacando la presencia de la alcaldesa de la localidad portuguesa de Pinhel, Daniela Capelo, así como la actuación de la Tuna femenina de Salamanca y la asistencia de representantes de diversas empresas del entorno, consolidando el éxito de esta cuadragésima edición.