FOTOS | Guijuelo estrena la Fiesta del Mondongo con una comida popular para 400 personas
Guijuelo celebra la primera cita del Mondongo dentro de las 40ª Jornadas de la Matanza Típica, destacando una comida popular para 400 personas y la elaboración de chorizos culares
Guijuelo ha vivido este domingo una jornada festiva con la celebración de la primera de las citas del Mondongo, un evento enmarcado dentro de la programación de las 40ª Jornadas de la Matanza Típica. La localidad chacinera ha continuado con sus tradiciones en un día marcado por la gastronomía y la participación vecinal.
La actividad ha girado en torno a la elaboración tradicional de los productos derivados del cerdo, centrada específicamente en la preparación de los chorizos culares. Asimismo, los asistentes han tenido la oportunidad de disfrutar de una degustación de chichas ibéricas, que se han servido acompañadas de un vermú, manteniendo viva la esencia de estas celebraciones.
La principal novedad de esta edición ha sido la organización de una comida popular que ha registrado una notable afluencia. Un total de 400 comensales se han dado cita para compartir un menú compuesto por caldo, arroz elaborado con productos de la matanza y una selección de embutidos.
La programación de las Jornadas de la Matanza Típica no se detiene aquí. La segunda y última cita con la Fiesta del Mondongo está prevista para el próximo domingo, 1 de marzo, fecha en la que se clausurará esta actividad dedicada a la cultura del ibérico.
