2025 deja una agricultura "ruinosa" por los costes y una ganadería amenazada por la presión sanitaria

El sector agrario de Salamanca cierra 2025 con una sensación agridulce que roza la indignación. A pesar de que la climatología ha dado una tregua tras años de sequía, permitiendo unas cosechas razonables en volumen, la rentabilidad de las explotaciones sigue en caída libre. Los representantes de las principales Organizaciones Profesionales Agrarias (OPAs) de la provincia han realizado para este medio un balance del año que termina y han adelantado las perspectivas para 2026.

Existe un consenso absoluto en el diagnóstico: la agricultura, especialmente el cereal, vive una "cara oscura" donde los costes de producción (abonos, maquinaria, gasóleo) devoran cualquier margen de beneficio, además de los bajos precios en origen. Por su parte, la ganadería ha disfrutado de buenos precios de mercado, pero vive con el "miedo en el cuerpo" ante la constante amenaza de enfermedades y una gestión administrativa que consideran excesiva.

De cara a 2026, el mensaje es unánime: unidad de acción. Las organizaciones anticipan movilizaciones para frenar el acuerdo con Mercosur y exigir una reforma real de la PAC que proteja al modelo profesional y familiar de Salamanca.

Juan Luis Delgado (Asaja): "El cereal está abocado a desaparecer si esto no cambia"

El presidente de Asaja Salamanca, Juan Luis Delgado, resume el año basándose en los tres factores que determinan la actividad: la climatología, el mercado y la política. Delgado ha descrito un escenario de luces y sombras, donde la recuperación tras la sequía convive con una crisis de rentabilidad en los cultivos y una creciente presión sanitaria sobre la cabaña ganadera.

Según ha explicado, en términos climatológicos el año ha sido "bastante bueno", especialmente en comparación con los periodos de sequía anteriores. Sin embargo, ha lamentado que la temporada estival quedara marcada por las altas temperaturas y, sobre todo, por la "desgracia de los fuegos", que provocaron importantes pérdidas de superficie y daños personales.

La "cara oscura" de la agricultura: precios y costes

Mientras que la climatología ha acompañado, la situación del mercado agrícola ha sido calificada por Delgado como la "cara oscura" del año. El presidente de Asaja ha mostrado una profunda preocupación por la rentabilidad de los cultivos, señalando tres producciones afectadas por los bajos precios: el cereal, que no consigue un precio que compense los costes y está "abocado a abandonarse" si la situación no cambia; la patata, que registra precios que no garantizan la viabilidad; y la remolacha, que también se encuentra en una situación comprometida por el valor de mercado.

Delgado ha advertido de que el problema del cereal no es solo el precio, que "a lo mejor es el que tenía que tener", sino los costes de producción. Ha denunciado la subida de aranceles que afecta a los fertilizantes, así como el encarecimiento del gasóleo y la maquinaria. "Si el producto final no tiene precio, desde luego no se va a poder sembrar", ha sentenciado, alertando del riesgo estratégico que supone para Europa depender de materias primas del exterior.

Ganadería: buenos precios, pero alarma sanitaria

En contraposición a la agricultura, la ganadería ha vivido un año "bastante bueno" en cuanto a precios de venta. Sin embargo, este dato positivo se ve empañado por las cuestiones sanitarias y las enfermedades emergentes.

Juan Luis Delgado ha enumerado las patologías que mantienen en vilo al sector, como la Peste Porcina Africana, con brotes recientes que generan incertidumbre; la gripe aviar, un problema recurrenteL la Lengua Azul -siguen apareciendo casos-, la demartosis, que mantiene al sector "al filo de cómo va a evolucionar", y los restos de la EHE.

El presidente de Asaja ha sido crítico con la gestión política de estas enfermedades, asegurando que, en muchas ocasiones, al ganadero le perjudica más la gestión administrativa -como la aplicación de vacíos sanitarios- que las consecuencias directas de sufrir la propia enfermedad.

Mercosur y la falta de reciprocidad

De cara al futuro inmediato, Delgado ha asegurado que el acuerdo comercial con Mercosur "se va a firmar sí o sí" una vez que se consigan los apoyos necesarios, apuntando a Italia como clave para lograr la mayoría cualificada de población. Ha aclarado que Asaja Salamanca no está en contra de los acuerdos comerciales, ya que España es una potencia exportadora, pero exige reciprocidad en las condiciones.

"El problema son las condiciones con las que se entran en esos acuerdos", ha explicado Delgado. El sector denuncia que los países de Mercosur producen con ventajas competitivas, utilizando productos fitosanitarios prohibidos en la Unión Europea, lo que les permite entrar al mercado con precios más bajos. Además ha criticado la falta de controles efectivos en las fronteras: "Se inspecciona uno de cada 1.000 productos que entran".

Recortes en la PAC y movilizaciones en enero

El año 2025 también ha sido un periodo de transición política marcado por la preocupación ante la reforma de la Política Agraria Común (PAC). Delgado ha alertado sobre un recorte presupuestario que estima en una tercera parte del total. Según sus cálculos, mantener el mismo presupuesto de hace siete años ya supone una pérdida por la inflación, por lo que, sumado al recorte propuesto del 22 %, la pérdida de poder adquisitivo real rondaría el 40 % respecto al periodo anterior.

Ante este escenario, Juan Luis Delgado ha anunciado que las organizaciones agrarias retomarán las protestas a principios de 2026. "En los próximos días, posiblemente en la última semana de enero, seguramente tengamos actos de protesta en todo el territorio nacional", ha confirmado.

José Manuel Cortés (COAG): "Los beneficios son para las grandes empresas, no para el agricultor"

El presidente de COAG Salamanca, José Manuel Cortés, ha ofrecido un balance del año marcado por la decepción. A pesar de reconocer que, en términos de producción, 2025 ha sido un "buen año" en general -llegando a calificar de "excepcional" la cosecha de cereal y de "normal" la de regadío-, el resultado económico final ha dejado un sabor amargo en el sector.

"Estamos muy decepcionados", ha resumido Cortés. En el caso del cereal, la buena producción no ha servido para generar rentabilidad real: "No podemos decir que hayamos tenido pérdidas, pero en el balance, ahora cuando vamos a hacer la sementera, nos encontramos que no nos llega con el poco beneficio que obtuvimos de la cosecha pasada".

La remolacha, un "cultivo agotado"

En cuanto al regadío, Cortés ha señalado la dificultad de los precios, poniendo el foco en dos cultivos emblemáticos: la patata, afectada por la coyuntura de precios; y la remolacha. Sobre este último cultivo, el presidente de COAG ha sido tajante al afirmar que "es un cultivo que está agotado". Según Cortés, la remolacha se mantiene únicamente "por el tema de las agroambientales", ya que, de lo contrario, "el rendimiento que tiene es nulo".

Críticas al Gobierno: "Números macro" vs realidad

José Manuel Cortés ha recordado que durante el último año las organizaciones agrarias (OPAs) mantuvieron una intensa actividad reivindicativa, con hasta cuatro manifestaciones, la última de ellas en Madrid. Sin embargo, ha lamentado que "no hemos obtenido resultado" y que la situación se agrava con la posible firma de Mercosur.

El dirigente agrario ha cargado duramente contra la gestión del Ejecutivo central: "Vemos que los números macro a nivel económico le salen muy bien al presidente del Gobierno, pero esos beneficios no se están traduciendo en las explotaciones". Cortés ha lanzado una pregunta retórica muy crítica: "¿Los que tienen que ganar dinero son los de siempre, las grandes empresas, o la población de a pie?".

Un 2026 "complicado" y con panorama sanitario "feo"

De cara al futuro, las perspectivas de COAG no son optimistas. En el ámbito del cereal y el secano, Cortés ha asegurado que "no se ve la luz al final del túnel" debido a que la guerra de Ucrania continúa y las "entradas de grano son masivas", sin que exista voluntad por parte del Gobierno de aplicar cláusulas de salvaguarda para corregir la situación.

Finalmente, ha calificado el panorama de la sanidad animal como "bastante feo", enumerando una larga lista de enfermedades que amenazan a la cabaña salmantina: Lengua azul, gripe aviar, peste porcina, restos de EHE (Enfermedad Hemorrágica Epizoótica), dermatosis nodular...

Cortés ha criticado algunos protocolos sanitarios, entendiendo que "se podían consensuar con los sectores y los ganaderos", y ha concluido afirmando que el sector está "expectante y cruzando los dedos" para que estas patologías no tengan más repercusión económica de la que ya están provocando.

Carlos Sánchez (UPA): "Ha sido un año agrícola nefasto y la peste porcina sería la ruina absoluta"

El secretario general de UPA Salamanca, Carlos Sánchez, describe la situación agrícola como "nefasta" debido a la falta de rentabilidad, a pesar de los buenos datos productivos, y ha mostrado su profunda preocupación por la amenaza sanitaria que se cierne sobre la cabaña ganadera de la provincia.

Sánchez ha sido contundente al afirmar que, aunque "la cosecha ha sido buena", esto no se ha traducido en beneficios para los profesionales del sector. "Un año de cosecha buena no quiere decir que tenga rentabilidad para los agricultores", ha explicado, señalando que los elevados costes de producción -abonos, fitosanitarios, maquinaria y reparaciones- sumados a unos precios de venta "sumamente bajos", han provocado que muchos apenas hayan logrado cubrir gastos. "Los años de cosecha buena son para ganar dinero, no para librar gastos; se libran gastos los años malos", ha sentenciado.

Esta crisis de rentabilidad ha afectado a diversos cultivos, incluyendo la patata, un sector que acumulaba tres años positivos. Según el secretario general, el hundimiento de la siembra de remolacha en la provincia motivó un incremento de la superficie dedicada a la patata, lo que ha traído consigo una caída de los precios.

La ganadería: buenos precios bajo la amenaza sanitaria

En el sector ganadero, el balance económico de 2025 ha sido más positivo, con un año calificado como "muy bueno" en precios y costes de producción contenidos, aunque el precio del pienso sigue siendo alto en comparación con el valor del cereal. Sin embargo, el final del año ha estado marcado por la incertidumbre sanitaria.

Carlos Sánchez ha alertado sobre tres enfermedades específicas que preocupan gravemente al sector: gripe aviar, dermatosis nodular y Peste Porcina Africana (PPA), la mayor preocupación para el sector del cerdo.

"Si llegara a Salamanca la PPA sería casi la ruina del sector, sobre todo de cara a la industria chacinera", ha advertido Sánchez, recordando que la provincia posee la segunda cabaña de porcino ibérico más grande de España y una importante producción de porcino blanco. El cierre de las exportaciones sería "catastrófico".

Para combatir este riesgo, desde UPA insisten en la necesidad de controlar la población de fauna silvestre. "Tenemos una plaga de jabalí", ha asegurado Sánchez, instando a extremar las medidas de bioseguridad y la gestión de cadáveres en el campo.

El peligro de las importaciones desde Francia

Respecto al vacuno, sector en el que Salamanca es líder nacional, el dirigente agrario ha mostrado su temor a la importación de animales procedentes de Francia. "Francia no tiene controlada para nada la enfermedad", ha afirmado en referencia a la dermatosis nodular. Sánchez ha hecho un llamamiento directo a los ganaderos para que no importen animales del país vecino: "En nuestras manos está no traerla. Simplemente con no importar animales de Francia, que no nos hacen falta para cebar ni sus reproductores, hasta que ese país no tenga controlada la enfermedad".

Sánchez ha advertido de que la entrada de la enfermedad supondría el sacrificio de la cabaña del ganadero afectado y la regionalización de la zona (un radio de 150 kilómetros), perjudicando a todo el sector provincial e impidiendo las exportaciones.

Un 2026 "muy complicado" para el cereal

De cara al próximo año, las perspectivas no son optimistas, especialmente para el sector cerealista. "Los precios no repuntan", ha lamentado Sánchez, atribuyendo esta situación a la importación masiva de cereales sin aranceles, especialmente desde Ucrania. Esta coyuntura está llevando a una situación "ruinosa" que podría provocar el abandono del cultivo en zonas como las comarcas de Alba de Tormes, Peñaranda y La Fuente de San Esteban.

"No se puede sembrar con destino a pérdidas", ha explicado, detallando que los costes han seguido subiendo (los abonos son un 10 % más caros), mientras que la avena, por ejemplo, se pretende pagar "a precio de hace 40 años".

Movilizaciones por la PAC y rechazo a Mercosur

El secretario general de UPA Salamanca ha anticipado un "invierno y una primavera calentitos" en cuanto a movilizaciones. El motivo principal es la normativa europea y la actual Política Agraria Común (PAC), que considera fallida. "No entendemos que todo el mundo diga que es una mala PAC, pero no hayan sido capaces de echarla para atrás", ha criticado, advirtiendo a las administraciones que "nos van a tener enfrente".

Otro de los puntos de fricción es el acuerdo comercial con Mercosur, actualmente paralizado gracias a la oposición de países como Francia, Italia y Polonia. Sánchez se ha declarado "traicionado" por la postura favorable del Gobierno de España. "Es incomprensible que un país eminentemente agrario como España esté como loco porque se firme el acuerdo", ha denunciado.

Sánchez ha argumentado que la competencia con Sudamérica es imposible e injusta por tres motivos principales: uso de productos prohibidos -utilizan fitosanitarios y transgénicos no permitidos en la Unión Europea-, seguridad alimentaria -en ganadería emplean anabolizantes y sustancias como el clembuterol- y modelo de explotación -las macrogranjas brasileñas, con miles de hectáreas y decenas de miles de cabezas de ganado, compiten en desigualdad con la agricultura familiar europea-.

"Si queremos mantener una soberanía alimentaria, tenemos que tener agricultores y ganaderos que puedan vivir de ella", ha concluido Sánchez, quien ha cerrado su intervención con un deseo para el año 2026: "Cordura para los políticos y salud para todos los demás".