Beher: la excelencia de Guijuelo que conquista el mundo
Con casi un siglo de historia, la icónica empresa salmantina expande su legado con una nueva fábrica en Texas y refuerza su producción nacional, manteniendo intacto su compromiso con la tradición, la innovación y la calidad 100% ibérica.
De una pequeña empresa familiar a emblema mundial del 100 % ibérico
La historia de Beher (Bernardo Hernández) comienza en los años 30 del siglo pasado, en el corazón de Guijuelo (Salamanca), una tierra estrechamente ligada al cerdo ibérico y reconocida mundialmente por la excelencia de sus jamones y embutidos. Fue entonces cuando Bernardo Hernández Blázquez, un joven emprendedor con un profundo conocimiento del oficio, decidió fundar una pequeña charcutería artesanal.
En aquellos inicios, todo se hacía de manera manual: desde la selección de los mejores animales hasta el proceso de curación, respetando los tiempos naturales y las condiciones climáticas únicas de la sierra salmantina. El boca a boca y la calidad del producto hicieron que, poco a poco, aquel pequeño taller familiar se convirtiera en un referente de autenticidad y sabor.
A lo largo de casi un siglo, cuatro generaciones de la familia Hernández han mantenido viva esa filosofía basada en el respeto por la tradición, la excelencia en la materia prima y la innovación constante. Gracias a ese equilibrio, Beher ha pasado de ser un negocio local a una de las marcas de productos ibéricos más reconocidas a nivel internacional, presente en los cinco continentes pero fiel a su origen.
“Nuestra historia es una historia de familia, de esfuerzo y de amor por la tierra”, afirman desde la compañía. “Hemos crecido manteniendo la misma esencia con la que comenzamos: ofrecer lo mejor del cerdo ibérico, cuidando cada detalle y garantizando una calidad excepcional en cada producto.”
Expansión internacional: un nuevo horizonte en USA
En línea con su visión de futuro, Beher ha puesto en marcha un ambicioso plan de expansión que marca un antes y un después en su trayectoria. La compañía ha iniciado la expansión internacional con su primera fábrica fuera de España, situada en Austin (Texas, EE. UU.), una ubicación estratégica que permitirá acercar sus productos 100% ibéricos al mercado norteamericano.
Este nuevo centro de producción y loncheado representa un hito histórico para la empresa, al permitirle reforzar su red de distribución y garantizar un servicio más ágil, adaptado a las necesidades del consumidor estadounidense.
De forma paralela, Beher ha adquirido una nueva fábrica en España, destinada a optimizar la capacidad productiva e incorporar las últimas tecnologías en los procesos de elaboración y control de calidad.
El director general de Beher destaca que ambas iniciativas “reflejan nuestro compromiso con la innovación, la sostenibilidad y la excelencia. Cada paso que damos busca mejorar la experiencia del consumidor sin perder la esencia artesanal que define nuestros productos.”
Instalaciones nuevas en Guijuelo
Ciclo 360º: control total, calidad total
Una de las claves del éxito de Beher reside en su modelo de producción propio, el “Ciclo 360º”, que garantiza el control completo sobre todas las fases del proceso: desde la cría y alimentación del cerdo 100 ibérico en fincas propias hasta el envasado y presentación final del producto.
Gracias a este sistema, la compañía puede asegurar la trazabilidad total, el bienestar animal y la máxima calidad. Los cerdos, 100% ibéricos y de genética propia, se crían en libertad y se alimentan de forma natural, lo que se traduce en productos con un sabor y una textura únicos.
Apuesta ecológica: innovación con alma verde
Si hay un ámbito en el que Beher ha dado un paso decisivo hacia el futuro, es en su compromiso con la sostenibilidad y la producción ecológica. La empresa ha desarrollado en los últimos años la gama ecológica más amplia del mercado ibérico, un proyecto que combina el respeto por el medio ambiente con la misma excelencia que caracteriza a toda su producción.
Bajo esta línea, Beher produce jamones, paletas, embutidos y carnes frescas 100% ibéricas ecológicas, elaboradas a partir de animales criados en fincas certificadas, alimentados exclusivamente con recursos naturales y sin el uso de productos químicos, antibióticos o piensos industriales.
La compañía ha invertido en fincas sostenibles donde se fomenta la regeneración del ecosistema de la dehesa, asegurando su preservación para las generaciones futuras. Además, sus procesos de producción incorporan medidas de eficiencia energética, reducción de residuos y minimización de la huella de carbono.
“Ser ecológicos no es una moda, sino una forma de entender nuestro trabajo”, explican desde Beher. “Queremos demostrar que la excelencia y el respeto por la naturaleza pueden ir de la mano. Nuestro compromiso es ofrecer un producto 100% ibérico, 100% natural y 100% responsable.”
Con esta gama ecológica, Beher se posiciona como pionera y líder en sostenibilidad dentro del sector ibérico, consolidando su reputación como una empresa que combina tradición, innovación y conciencia ambiental.
Personal en la Fábrica de Beher USA
Tradición, innovación y visión global
Desde Guijuelo hasta Texas, Beher continúa escribiendo una historia de éxito basada en los mismos valores que la vieron nacer: la pasión por el trabajo bien hecho, el respeto por la tierra y el compromiso con la calidad marcan el inicio de una nueva era para el ibérico español, donde la tradición más pura se une a la innovación y la sostenibilidad para conquistar el mundo sin perder su esencia.
