Sorpresa general en el Concurso Nacional de Pinchos con ‘Scuchar’, la original propuesta de Helio Flores
El cocinero de Los Álamos Gastrolab brilla en su presentación en esta prestigiosa competición culinaria
La sorpresa fue la gran protagonista este martes en la presentación de ‘Scuchar’, la innovadora propuesta con la que Helio Flores y Álex Marcos, del restaurante Los Álamos Gastrolab de Peñaranda, compiten en el XXI Concurso Nacional de Tapas, celebrado en la Cúpula del Milenio de Valladolid.
El popular presentador Goyo González fue el encargado de ejercer como maestro de ceremonias y dar paso a Helio Flores, quien presentó una creación que, en sus propias palabras, “adelanta la Navidad”. Su propuesta simula una tableta de turrón, aunque en realidad se trata de un sorprendente arroz con liebre, elaborado íntegramente con productos de cercanía, una seña de identidad del chef peñarandino.
La periodista Cristina Lasvignes formó parte del jurado encargado de degustar el pincho, una experiencia que comenzó con un toque misterioso: los comensales recibieron unos auriculares por los que se escuchaba un sonido enigmático antes de probar la tapa. La mezcla de estímulos auditivos y sabores provocó gestos de asombro y admiración entre los miembros del jurado y el público presente.
Ahora queda en manos de la valoración final decidir si el premio viaja, una vez más, hasta Peñaranda. Mientras tanto, la propuesta de Los Álamos Gastrolab ya ha conseguido lo más difícil: emocionar y sorprender en un certamen donde la creatividad es el ingrediente principal.
