Mañueco inaugura en Hinojosa la Feria del Queso, y avanza 15.000 euros de ayuda mínima para emprendedores en la Raya

Con la presencia del presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, Hinojosa de Duero ha dado este sábado el pistoletazo de salida a la XXII edición de su Feria Internacional del Queso (FIQ), una cita ya consolidada que convierte al municipio en punto de encuentro imprescindible para productores, profesionales del sector agroalimentario y amantes de los sabores tradicionales.

En su intervención, Mañueco ha avanzado que en los próximos días se procederá a la firma del Plan Especial para el Desarrollo de la Raya, programa que afecta a las comarcas de Vitigudino y Ciudad Rodrigo, y a las zamoranas de Sayago, Aliste y Sanabria, y que busca ser un revulsivo para estas áreas.

"Vamos a hacer un plan especial para el desarrollo de la raya que quiere dinamizar la economía, que quiere crear empleo, que quiere asentar población", anunció el presidente. Elaborado en colaboración con las diputaciones provinciales de Salamanca y Zamora, el plan beneficiará a 175 municipios y su aprobación y firma están previstas para este mismo mes de mayo. Sus ejes principales incluyen garantizar los servicios públicos esenciales y facilitar el acceso a la vivienda para atraer y fijar nuevos pobladores.

La medida estrella del Plan de la Raya, anunciada por Mañueco en Hinojosa, es la creación de una línea de ayudas directas para fomentar el emprendimiento. "Hoy anuncio que vamos a poner en marcha una medida que contempla este plan, que es ayudas, como mínimo, de 15.000 euros para aquellos emprendedores que quieran abrir un negocio, sea del sector que sea", proclamó.

Esta subvención inicial estará disponible para cualquier tipo de nueva actividad empresarial en los municipios incluidos en el plan: desde un bar, un comercio o una peluquería, hasta un taller mecánico o un restaurante. "Cualquier establecimiento empresarial tendrá como mínimo, gracias a este plan, una ayuda de 15.000 euros", reiteró Mañueco, subrayando el objetivo de estimular la creación de nuevas oportunidades económicas en el territorio.

Además de esta ayuda directa, el Plan de la Raya contempla otras acciones, como un plan turístico específico para potenciar los atractivos de esta zona transfronteriza, aprovechando su riqueza natural y cultural.

El queso, motor económico y sello de calidad

Acompañado por autoridades locales y provinciales, Mañueco no escatimó en elogios hacia la industria quesera regional, un pilar fundamental de la economía y la identidad castellano y leonesa. "La verdad es que no es una exageración decir que en Castilla y León somos la despensa de Europa, porque los datos así lo ponen de manifiesto", afirmó el presidente, poniendo en valor las 70 figuras de calidad que atesora la comunidad autónoma.

Dentro de este universo de excelencia agroalimentaria, el queso ocupa un lugar preeminente. Castilla y León cuenta con cinco figuras de calidad específicas para este producto, siendo el Queso Arribes de Salamanca la "estrella fundamental" de la feria de Hinojosa, según palabras del propio Mañueco. Este reconocimiento no es casualidad; la comunidad alberga 150 empresas queseras que generan empleo directo para unas 6.000 personas.

La magnitud del sector se refleja en un dato contundente aportado por el presidente: "de cada 3 quesos de calidad que se producen en España, uno se produce en nuestra comunidad autónoma". Esta realidad impulsa el compromiso del Gobierno regional, a través de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural y en colaboración con entidades como el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL), para "reforzar, más que nunca, nuestra industria agroalimentaria, porque consideramos que es un sector vital de nuestra comunidad".

Intervención de Javier Iglesias

El presidente de la Diputación, Javier Iglesias, tomó la palabra para reivindicar el valor del medio rural, la tradición quesera y la importancia vital de la agricultura y la ganadería como pilares de futuro para la provincia.

Iglesias inició su intervención expresando la satisfacción de la institución provincial por regresar a esta comarca. "Desde la Diputación de Salamanca estamos encantados de volver a estar en esta zona”, y agradeció “el impulso que generan los alcaldes, alcaldesas y concejales".

El presidente de la Diputación enmarcó la feria no solo como un evento comercial, sino como un relato vivo de la historia y el saber hacer de la zona. "Es contarnos una historia, una historia que no debemos olvidar", afirmó Iglesias. Subrayó que la feria narra la dedicación de quienes mantienen viva la ganadería ovina y el pastoreo, una actividad en riesgo. "La historia que nos cuenta hoy esta Feria aquí en Hinojosa, es la historia de aquellos que todos los días son capaces de tener ovejas, de cuidarlas, de ejercer el pastoreo", declaró, haciendo un llamamiento a la protección de estas prácticas tradicionales por parte de las administraciones.

Agricultura y ganadería: pilares insustituibles

Uno de los ejes centrales del discurso de Javier Iglesias fue la defensa a ultranza del sector primario como base fundamental del mundo rural. Fue tajante al afirmar que, si bien el turismo tiene su lugar – mencionando el Camino de Hierro como "un producto genuino sin igual en el conjunto de España" –, no puede sostener por sí solo el tejido rural.

"Somos conscientes de que el mundo rural sin agricultura y ganadería es inclusive", sentenció Iglesias, utilizando una expresión contundente para recalcar la inviabilidad de un futuro rural sin estas actividades. Esta afirmación subraya la necesidad de un apoyo continuo y decidido al sector. "Podemos apostar por el turismo, el turismo es fundamental en algunas zonas, en esta zona especialmente, pero sin agricultura y ganadería es difícil sostener el mundo", insistió.

En consecuencia, Iglesias reafirmó el compromiso de las administraciones, incluyendo la Diputación y la Junta de Castilla y León, cuyo presidente también fue mencionado como conocedor de la realidad provincial. "Por eso tenemos que seguir haciendo una apuesta importantísima por la agricultura y por la ganadería, y hacer y apoyar ferias como estas", concluyó en este punto.

Por su parte, Jesús Pata, alcalde de Hinojosa, agradeció la presencia de autoridades, entre ellas la Consejera de Agricultura, Ganadería y desarrollo rural, María González, el diputado del PP por la comarca de Vitigudino, Jesús María Ortiz, el diputado provincial de Vox y el presidente de la Cámara de Figueira de Castelo Rodrigo, mostró el apoyo del Ayuntamiento a nuevos emprendedores, especialmente del sector de la hostelería y el comercio.

Las autoridades entregaron sendos diplomas de reconocimiento a 5 emprenderdores de Hinojosa.

Desarrollo de la feria

Organizada por el Ayuntamiento, la FIQ 2025 ha arrancado con la recepción de autoridades y la primera edición del Concurso de Quesos promovido por ADEZOS, con premios valorados en 250 euros para los mejores productos. La jornada inaugural ha estado marcada por la variedad de propuestas para todos los públicos, como las demostraciones en vivo de elaboración de queso, las degustaciones de embutidos y quesos locales, o el showcooking del chef David Monaguillo, que ofreció sus creaciones con Queso de Hinojosa en el stand de Felipe Hernández Vacas.

Tampoco faltaron actividades para los más pequeños, como los talleres de alfarería, manualidades y la siempre esperada actuación del grupo de folclore Surco. El deporte también tuvo su espacio con una doble exhibición del tricampeón de España de Bike Trial, Pablo Adame, que dejó boquiabierto al público en la Plaza de la Farola. La jornada concluirá con un concierto a cargo del grupo Mayalde.

Un domingo para repetir y seguir disfrutando

La feria continúa este domingo 4 de mayo con más degustaciones, showcookings, talleres para niños y visitas guiadas al II Certamen de Murales de Hinojosa, que embellece las calles del municipio con arte inspirado en sus tradiciones. Además de los stands de Queso de Hinojosa, Quesos Cynara y Embutidos Herrero —que ofrecerá una demostración de corte de jamón a cuchillo—, los asistentes podrán participar en un taller sobre el mundo de las abejas a cargo de la Casa del Parque Natural Arribes ‘Torreón de Sobradillo’.

El programa incluye también una actuación de sevillanas, un taller de cocina con productos de ‘Salamanca en Bandeja’ y una degustación ofrecida por la Cámara de Freixo. Para poner la guinda, durante los dos días se celebran sorteos de productos donados por los feriantes, abiertos al público asistente.

Más que queso: patrimonio, turismo y orgullo rural

Además de los productos artesanos y gastronómicos —como los que ofrece la XXVII Muestra de Productos Artesanos—, los visitantes de la FIQ 2025 pueden disfrutar de un amplio abanico de propuestas culturales y turísticas. Desde la exposición ‘Salamanca agrícola y ganadera’ hasta visitas a la ermita románica del Cristo de la Misericordia o la iglesia de San Pedro, sin olvidar la ruta de murales y el mirador del Cerro de San Pedro.

La restauración local también brilla con luz propia, con la alta cocina del restaurante ‘Tal vez’, las tapas de bares como La Luna y Ka Guaito, o las tradicionales paellas de Santi en el recinto ferial.

A LO LARGO DE LA JORNADA SE AMPLIARÁ LA INFORMACIÓN Y LA GALERÍA DE IMÁGENES