VÍDEO | ¡No te pierdas la elaboración de estas espectaculares torrijas!

Las torrijas son un producto indispensable en Semana Santa y que ha ido evolucionando a lo largo de los años hasta convertirse en un dulce que admite variaciones respecto a su producción originaria. En la confitería Santa Lucía ultiman los detalles y se afanan con espero en preparar miles de torrijas que serán puestas a la venta en sus tiendas en Salamanca. A los ya existentes en la Plaza Mayor y en la Plaza España se suma ahora un establecimiento nuevo en la calle La Rúa, punto neurálgico de la Semana Santa en la ciudad.

Se esperan colas para adquirir estos dulces que se elaboran artesanalmente en el obrador de la confitería. Actualmente se producen cuatro variedades de torrijas: la clásica, con crema tostada, de tiramisú y de pistacho. Todas ellas se realizan sobre un pan brioche de mantequilla con unas propiedades extraordinarias y que permite que tras ser empapado en leche con un toque de miel, canela y ralladura de lima quede jugoso y esponjoso.

La preferida de los salmantinos es la de crema tostada, aunque la de pistacho está ganando mucha fuerza en los últimos tiempos. Pese a ello, cualquiera de ellas es un auténtico espectáculo para los sentidos, tanto por su vistosidad, su olor y por supuesto su sabor. ¡No pierdan la oportunidad de disfrutar de estas magníficas torrijas!