¿Sabes cuántos bares, restaurantes y tiendas pequeñas hay en la provincia de Salamanca?
Imagen de archivo de la terraza de un establecimiento de hostelería de Salamanca
La capital es la segunda de España en número de bares por población
Si en el ámbito nacional, Salamanca es líder en industria alimentaria de Castilla y León, en el ámbito local no es la primera, pero sí se encuentra entre las que tiene mayor número de empresas; en total, según el Registro de Empresas y Actividades Alimentarias de Castilla y León cuenta con 5.211 empresas o establecimientos alimentarios de ámbito local, según datos a cierre de 2014. Se sitúa por detrás de León y Valladolid (7.023 y 6.063), por lo que se puede observar que no hay una relación directa con la población, ya que la leonesa un mayor número de establecimientos de este tipo.
En el conjunto de Castilla y León, al contrario que las empresas alimentarias, los establecimientos locales están registrando una clara regresión, pasando en los últimos años de los 37.201 a los 35.258; algo que se repite en todas las provincias.
En el apartado de empresas de ámbito local destaca la distribución de la hostelería en lo que a bares y restaurantes se refiere. La provincia de León es la que cuenta con un mayor número de ambos establecimientos y en el caso de los restaurantes, seguida de Salamanca, donde están registrados 834, mientras que de bares son 1.666. De ellos, 295 y 655, respectivamente, se encuentran en la capital salmantina. En este caso, las cifras en León son de 246 y 716. Hay que tener en cuenta que ambas las ciudades son las que más bares tienen de España en función de la población; así León cuenta con 5.03 bares por cada mil habitantes y Salamanca, con 4,22, mientras que Zamora es la tercera, con 4,14, según los datos de National Geographic
Otra actividad alimentaria que se diferencia en el Registro de Empresas y Actividades Alimentarias de Castilla y León es el número de minoristas polivalentes y supermercados y su distribución por provincia. En general los minoristas polivalentes son establecimientos que venden localmente varios productos alimentarios. En Salamanca hay 1.124 pequeñas tiendas con venta de alimentos, una cifra solamente superada por León (1.131). En cuanto a supermercado-minorista polivalente con venta en autoservicio y secciones independientes, la provincia cuenta con 119, situándose en este caso por detrás de León y Valladolid, con 222 y 217, respectivamente
