Nueva bajada del cereal y el vacuno de cebo se da ‘un respiro’
Repetición en el ovino y en el bovino para cebo y sacrificio para los animales de menos de dos años, pues suben erales, novillos, toros y vacas con el porcino blanco
El cereal mantiene la tendencia de las últimas semanas y registra una nueva bajada excepto para el centeno y el maíz, que repite cotización. El vacuno de cebo se da un respiro y repite precios, también en sacrificio aquellos animales de menos de dos años, pues suben erales, novillos, toros y vacas.
Así, en la Mesa de Cereal se acordó una bajada de -3,00 €/t para trigo (221 €/t), avena (181 €/t) y triticale (211 €/t), y de -2,00 €/t para la cebada (212 €/t). Por el contrario, repiten centeno y maíz. También bajó la paja, en esta ocasión -1,00 €/t, por lo que el paquete grande se queda a 54 €/t.
En el mercado de ganado se registraron 377 reses de las que 359 eran para cebo, 203 machos y 156 hembras, además de 5 toros y 13 vacas para sacrificio. En el ganado de vida no hubo cambios, por lo que los machos mantienen un precio medio de 1.120 euros por 942 euros las hembras y 810 euros los terneros del país. En sacrificio suben 0,03 €/kg erales, novillos, toros y vacas, mientras que los añojos caen -0,02 €/kg, mientras las terneras repiten con los machos de menos de 12 meses.
En la Mesa de Ovino no se movió nada, mientras que en la de Porcino blanco las cerdas suben 0,04 €/kg, por 0,02 €/kg las categorías selecto y normal, 0,01 €/kg el graso. En Ibérico el cebo sube 0,01 €/kg y 0,10 €/kg los lechones por 0,05 €/kg los marranos.
Por último, en la Mesa de Despiece de Ibérico jamones y paletas de bellota dejan de cotizar, mientras que los jamones de cebo suben 0,07 €/kg por 0,03 €/kg las paletas de cebo y 0,01 €/kg las de cebo de campo.
Además, el magro extra, presa y barriguera suben 0,01 €/kg por 0,10 €/kg el solomillo y lomo de cebo, por 0,07 €/kg el lomo de cebo de campo.