El vacuno se muestra intratable tras una nueva fuerte subida de precios y el cereal sigue en tierras movedizas
En la Mesa de Ovino se mueve al alza el precio de los corderos y el porcino blanco mantiene la tendencia al alza de las últimas semanas
El vacuno sigue poniendo récords a los precios con una nueva importante subida generalizada tanto para el cebo como para los animales de sacrificio. Y mientras, el cereal continúa afectado por la incertidumbre que rodea a los mercados internacionales. También hubo movimiento en el ovino y en el porcino blanco.
En la Mesa de Cereal se acordaba la bajada de -1,00 €/t para el trigo (235 €/t) y para el triticale (225 €/t), mientras que se concedía una subida de 1,00 €/t para el maíz (241 €/t), lo que evidencia una semana más la incertidumbre que rodea a los mercados internacionales ante la posible llegada de aranceles a parte de la producción cerealista.
En el lado opuesto al cereal se sitúa el sector del vacuno de carne, este lunes con un mercado de ganado de mayor afluencia que las últimas semanas después de que se registraran 675 reses. Así las cosas, se mantiene la tendencia al alza de los precios con una subida de 22 euros (0,11 €/kg) para machos y hembras cruzados de 200 kg, y teneros del país, por lo que el precio medio de los machos se sitúa en 1.078 euros por 898 euros las hembras y 766 los terneros machos del país. En cuanto a la Mesa de Carne, subida de 0,08 €/kg en todas las categorías.
También hubo movimientos esta semana en la Mesa de Ovino, donde se acordó una subida generalizada de los corderos de 0,05 €/kg. Y en la Mesa de Porcino Blanco se sigue la tendencia al alza de los precios de las últimas semanas, por lo que las categorías Selecto, Normal y Graso suben 0,02 €/kg y los lechones 3,00 €/ud. Y en la Mesa de Ibérico también suben 0,03 €/kg los lechones ibéricos y 0,05 €/kg los marranos cruzados.
Por último, en la Mesa de Despiece de Ibérico jamones y paletas en sangre de cebo y el lomo suben 0,05 €/kg, por 0,01 €/kg el magro extra y la barriguera.