Si quieres degustar la exquisita trufa negra de invierno, tienes un plan en Castilla y León este fin de semana
Plato hecho con la exquisita trufa | Foto: Cocinando con Trufa
La V edición del concurso 'Cocinando con Trufa'reúne a los mejores chefs de España y Portugal, es una oportunidad única para los amantes de la trufa negra de disfrutar de su exquisito sabor en un ambiente festivo y competitivo
Este fin de semana, del 7 al 9 de febrero, la ciudad de Soria se convertirá en el epicentro de la gastronomía con la celebración de la V edición del concurso 'Cocinando con Trufa'. Este evento, que reúne a los mejores chefs de España y Portugal, es una oportunidad única para los amantes de la trufa negra de disfrutar de su exquisito sabor en un ambiente festivo y competitivo.
Un encuentro gastronómico de alto nivel
El Palacio de la Audiencia será el corazón de esta celebración, donde los asistentes podrán degustar los platos que competirán en varios restaurantes de la ciudad, como Baluarte, El Fogón del Salvador, y La Gastro Tasquita, entre otros. Desde el viernes, los comensales tendrán la oportunidad de probar las creaciones culinarias de chefs de renombre, quienes han preparado menús especiales centrados en la trufa negra.
El sábado, a partir de las 11:00h, se llevará a cabo un mercado de la trufa en los portales de la Audiencia, donde los truficultores locales ofrecerán este preciado producto a los visitantes. Esta es una excelente ocasión para adquirir trufas frescas y aprender más sobre su cultivo y uso en la cocina.
Chefs de renombre
El concurso contará con la participación de destacados chefs, tanto de Portugal como de España. Entre los representantes portugueses se encuentran Diego Duarte Tonet, subchef del prestigioso The Yeatman Hotel en Oporto, y Polyanne Ribeiro, subchef en el restaurante Eleven by Joachim Koerper en Lisboa. Por parte de España, chefs como Giulia Cantatore de Margot Bistrot y Tapas en Fuerteventura, y Ricardo Pina Rodríguez, jefe de cocina del restaurante Lillas Pastia en Huesca, también estarán en la contienda.
El embajador de Castilla y León, Jiale Pan, conocido por su restaurante Jiapan en Valladolid, aportará su experiencia y creatividad al evento, que promete ser un espectáculo culinario sin igual.
Premios y reconocimientos
Los chefs competirán por su lugar en la cima, con premios que incluyen 3.000 euros para el equipo ganador, 2.000 euros para el segundo clasificado y 1.000 euros para el tercero. Además, el Galardón del Público también otorgará 1.000 euros al plato más votado por los asistentes. Los mejores platos tendrán la oportunidad de ser presentados en el Basque Culinary Center de San Sebastián y en el Instituto Culinario de Nueva York, lo que añade un atractivo adicional al concurso.
La entrada es gratuita. Toda la información, aquí.
