Hinojosa de Duero reunirá a vecinos y visitantes en torno a la XXII Matanza Típica
Miguel Ángel Sánchez Gamito oficiará como Matancero de Honor una jornada que reunirá a niños, jóvenes y mayores en torno a una de las tradiciones más destacadas de hace unos años
Hinojosa de Duero celebrará el sábado día 9 de diciembre una nueva Matanza Típica, concretamente la vigésimo segunda edición, un evento abierto a vecinos y visitantes, pequeños y mayores, y que permitirá dar a conocer y disfrutar de una de las tradiciones más arraigadas del medio rural en la comarca de El Abadengo.
El Ayuntamiento de Hinojosa de Duero ha designado como Matancero de Honor, para esta nueva Matanza Típica, a Miguel Ángel Sánchez Gamito, que de esta forma será el encargado de dirigir cada uno de los procesos matanceros.
La jornada matancera comenzará a las 10,30 horas, en la plaza del Juego de Pelota, con el desayuno con dulces y aguardiente, para dar paso al chamuscado del cerdo y su posterior despiece. Y mientras los hombres dan cuenta del marrano sobre el tajo, las mujeres se encargarán de realizar la comida y de otras labores matanceras como la limpieza de las patas, rabo y orejas del cerdo, y que después harán de compango en platos de cuchara.
Cabe destacar la colaboración de la Asociación de Mujeres de Hinojosa y de la Asociación de Mayores Fenyosa, que se encargan principalmente del asado de las piezas, de la preparación de las chichas que serán degustadas a media mañana y de la elaboración del almuerzo típico que reunirá a los vecinos y visitantes al mediodía -a partir de las 14,30 horas- y que tendrá como colofón un rico café de puchero.
Yincana ¿Dónde está el jato?
Pero la matanza típica de Hinojosa es mucho más. Abierta a todos los públicos, a partir de las 12:30 horas tendrá lugar una yincana bajo el título ¿Dónde está el jato?, juego que divertirá a los participantes sin ningún gérnero de dudas y que, además, les permitirá participar en un sorteo con varios premios. La final de la yincana y el sorteo de los premios tendrán lugar a las 18,30 horas.
El broche a la XXII Matanza Típica de Hinojosa de Duero lo pondrá un 'chocolate matancero' a partir de las siete de la tarde.
