Si te apasiona la gastronomía micológica, hay plazas para este Congreso que se celebra en Castilla y León

¿Sabías que Castilla y León ha catalogado 2.700 hongos silvestres su gastronomía micológica es de las mejores del mundo reúne a cocineros internacionales potencia el talento joven? Una fuente de riqueza en la Comunidad que se analizará en el VIII Congreso Internacional de Cocina y Turismo Micológico 'Soria Gastronómica' que vuelve los días 30 y 31 de octubre a la capital soriana, recuperando así el formato presencial tras la última edición celebrada en formato online, debido a la pandemia.

El objetivo de la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte es convertir a la provincia de Soria en referente mundial con un congreso único en el mundo que, bajo el lema ‘La Micología como impulso turístico’, reunirá a expertos de reconocido prestigio internacional que tratarán y debatirán sobre aspectos como el micoturismo y la gastronomía. 'Soria Gastronómica' 2023 contará, como en anteriores ediciones, con los más reconocidos cocineros nacionales e internacionales, junto a expertos del turismo, la ciencia y la nutrición.

Durante dos días, se compartirán experiencias y aprendizaje, a través de cuatro tipos de cocina: salada, dulce, líquida y helada, con prestigiosos cocineros de España, Francia, Italia y Portugal, países donde la cocina micológica tiene gran relevancia y tradición. Además, se abordarán asuntos relacionados con la micología como atractivo turístico y con su maridaje con la enología.

El Congreso contará con ponencias, mesas redondas, demostraciones técnicas, formativas, concursos y premios. Todas las personas interesadas en participar en el Congreso deben inscribirse a través de la página web www.congresosoriagastronomica.com