Barruecopardo contará con hasta seis matanceros de honor en su matanza tradicional

Barruecopardo celebrará el próximo 10 de diciembre una nueva edición de la Matanza Tradicional, evento que este año contará con hasta seis matanceros de honor. Recibirán la medalla de matanceros David Díez, vicerrector de la Universidad de Salamanca; Juan Manuel de Castro, vicerrector de la Universidad Pontificia; Eva Picado, diputada de Servicios Sociales y Juventud; Antonio Labrador diputado de Empleo y Desarrollo Rural; así como las peñas locales Deltoya y Escolgaos

Animado los sones de la gaita y el tamboril, las autoridades locales y matanceros de honor se dirigirán desde el Ayuntamiento a la plaza Agustín Martín Moro pasadas las 11,30 de la mañana. Un cuarto de hora más tarde tendrá lugar el nombramiento de los matanceros de honor, acto acompañado por la degustación de perrunillas, aguardiente y licores.

Sobre las 12.00 horas darán comienzo las labores matanceras con el chamuscado, raspado, limpieza y despiece del cerdo, para continuar con un taller de elaboración de embutidos y en el que los niños participantes podrán llevarse a sus casas su primer chorizo. Seguidamente habrá una degustación de hígado guisado al estilo tradicional y sobre las 13.00 horas se procederá a la subasta de las distintas piezas extraídas del cerdo

A las dos de la tarde está prevista la comida a base de productos del cerdo y patatas 'meneás', chichas de chorizo, panceta, además de postre, café y chupito, aunque los que deseen participar en la comida deberán haber adquirido antes del día 8 en el Ayuntamiento el ticket correspondiente tras abonar 7,50 euros.

La tarde continuará con una charla-coloquio que lleva por título ‘Vino y salud’ y que impartirá Carlos Moreno. También habrá degustación de vinos locales. Para finalizar, a las siete de la tarde se procederá al encendido de la iluminación navideña y el árbol de Navidad realizado por la Asociación de Mujeres de Barruecopardo, y que está instalado en la Plaza Mayor de la localidad.